0
35 мин.
легко
Экзотический суп с креветками и кокосовым молоком — это ароматное и легкое блюдо с нотками азиатской кухни. Нежное кокосовое молоко, сочные креветки и овощи создают идеальный баланс вкуса, который подойдет для особенного обеда или ужина. Этот простой рецепт сливочного супа с креветками и картофелем станет изюминкой вашего меню!
Ингредиенты на 4 порции
1. Креветки очищенные - 300 г
2. Картофель - 2 шт
3. Кокосовое молоко - 400 мл
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Лимон - 0.5 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Молотый имбирь - 0.5 ч. л
10. Кинза свежая - 1 пучок
11. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Креветки очистите от панциря и кишечной вены, промойте под холодной водой и отложите.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке, чеснок измельчите.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до легкого аромата (около 2–3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 10–12 минут до мягкости.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки и сок половины лимона. Варите на слабом огне 3–5 минут, пока креветки не станут розовыми.
Шаг 6
Посолите, добавьте молотый имбирь и мелко нарубленную кинзу. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 7
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив каждую порцию веточкой кинзы и долькой лимона.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
230.00 ккал.
Белки
12.00 гр.
Жиры
14.00 гр.
Углеводы
18.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
