Сочные беляши с мясной начинкой
30 мин.
легко
Мягкое дрожжевое тесто с золотистой, слегка хрустящей корочкой и сочная мясная начинка делают беляши настоящей находкой для любителей домашней кухни. Каждый кусочек тает во рту: снаружи приятная корочка, внутри ароматное мясо с луком, которое остаётся сочным и нежным благодаря небольшому добавлению воды. Рецепт простой и доступный, поэтому даже если вы готовите беляши впервые, они получатся удачными. Тесто легко замешивается и хорошо поднимается, а фарш быстро готовится и сохраняет весь свой вкус. Жарка на растительном масле придаёт готовым беляшам аппетитный золотистый оттенок и характерный аромат, от которого сложно устоять.
Ингредиенты напорций
- Для теста: Вода - 1 стакан
- Для теста: Мука - 3,5 стакана
- Для теста: Сухие дрожжи - 1 ст. л
- Для теста: Растительное масло - 3 ст. л
- Для теста: Соль - по вкусу
- Для начинки: Луковица - 1 шт
- Для начинки: Смешанный фарш (свинина + говядина) - 500 г
- Для начинки: Соль - по вкусу
- Для начинки: Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В тёплую (не горячую) воду добавьте сухие дрожжи, щепотку соли и растительное масло. Хорошо перемешайте до растворения дрожжей. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто - оно не должно липнуть к рукам. Сформируйте шар, накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме.
Шаг 2
Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите ножом. Соедините его с мясным фаршем, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Влейте 1/3 стакана воды - это сделает начинку особенно сочной. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 3
Подошедшее тесто разделите на кусочки и раскатайте в кружочки диаметром около 8 см. В центр каждого выложите мясную начинку, соберите края и аккуратно защипните, формируя беляш. Слегка приплюсните их скалкой. Обжаривайте беляши на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
260 ккал
Белки
10 г
Жиры
15 г
Углеводы
22 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
