45 мин.
легкоЭтот сытный суп из капусты с свиным фаршем — идеальный выбор для уютного обеда или ужина. Свежая капуста, картофель и ароматные специи, такие как тимьян, копченая паприка и семена фенхеля, придают супу насыщенный вкус. В сочетании с куриным бульоном и томатами он становится особенно ароматным и согревающим. Легкость приготовления и полнота вкуса делают этот суп отличным выбором для любого дня недели.
Ингредиенты
- Свиной фарш - 0,5 кг
- Итальянская приправа - 2 ч. л
- Копченая паприка - 0,5 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Семена фенхеля - 0,25 ч. л
- Черный перец - 0,25 ч. л
- Луковица (средняя, нарезанная) - 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) - 3 зубчика
- Масло авокадо - 1 ст. л
- Куриный бульон (или куриный костный бульон) - 4 стакана
- Вода - 1 стакан
- Нарезанные кубиками помидоры (без жидкости) - 1 банка
- Картофель (нарезанный мелкими кубиками) - 2 шт
- Капуста (нарезанная) - 4 стакана
- Сушеный тимьян - 0,25 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
В большой миске смешайте свиной фарш, итальянскую приправу, копченую паприку, семена фенхеля, соль и перец. Хорошо перемешать.
- 2
Шаг 2
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте свинину, лук и чеснок, готовьте, постоянно помешивая и разбивая мясо лопаткой или деревянной ложкой, пока оно не подрумянится равномерно.
- 3
Шаг 3
Добавьте куриный бульон, воду, тимьян, неосушенные помидоры и картофель. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте капусту и готовьте еще 5–7 минут.
- 5
Шаг 5
Приправьте солью и перцем.
