2 часа
среднеСваренный на домашнем бульоне суп с курицей и грибами получается лёгким, но в то же время сытным. Нежное мясо, свежие овощи и аромат грибов создают гармоничное сочетание вкусов. Чтобы суп был ярче и насыщеннее, овощи предварительно обжариваются, а затем отправляются в кастрюлю вместе с курицей и картофелем. Грибы придают бульону особую глубину и аппетитный аромат, который отлично раскрывается в горячем виде. Подавая суп со свежей зеленью и хрустящим хлебом, вы получите полноценное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для повседневного обеда, и для семейного ужина.
Ингредиенты
- Курица - 0,5 шт
- Грибы свежие - 350 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Корень сельдерея - 0,25 шт
- Картофель - 3 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - 1 ст. л
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Разделите курицу на части, промойте и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь, снимите пенку после закипания. Варите бульон около 1,5 часа на слабом огне, добавив 1 ст. л. соли и немного молотого черного перца.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера. Корень сельдерея измельчите ножом.
- 5
Шаг 5
В готовый бульон опустите картофель и варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи и сельдерей, продолжайте варить ещё 10 минут.
- 6
Шаг 6
Грибы нарежьте пластинами и положите в суп. Варите около 15-16 минут, пока грибы полностью не приготовятся.
- 7
Шаг 7
Перед подачей попробуйте суп на вкус, при необходимости досолите и поперчите. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 45
- ккал
- Калорийность
- 4,5
- грамм
- Белки
- 2
- грамм
- Жиры
- 3,5
- грамм
- Углеводы
