Суп с курицей и грибами
2 часа
средне
Сваренный на домашнем бульоне суп с курицей и грибами получается лёгким, но в то же время сытным. Нежное мясо, свежие овощи и аромат грибов создают гармоничное сочетание вкусов. Чтобы суп был ярче и насыщеннее, овощи предварительно обжариваются, а затем отправляются в кастрюлю вместе с курицей и картофелем. Грибы придают бульону особую глубину и аппетитный аромат, который отлично раскрывается в горячем виде. Подавая суп со свежей зеленью и хрустящим хлебом, вы получите полноценное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для повседневного обеда, и для семейного ужина.
Ингредиенты напорций
- Курица - 0,5 шт
- Грибы свежие - 350 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Корень сельдерея - 0,25 шт
- Картофель - 3 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - 1 ст. л
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разделите курицу на части, промойте и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь, снимите пенку после закипания. Варите бульон около 1,5 часа на слабом огне, добавив 1 ст. л. соли и немного молотого черного перца.
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера. Корень сельдерея измельчите ножом.
Шаг 5
В готовый бульон опустите картофель и варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи и сельдерей, продолжайте варить ещё 10 минут.
Шаг 6
Грибы нарежьте пластинами и положите в суп. Варите около 15-16 минут, пока грибы полностью не приготовятся.
Шаг 7
Перед подачей попробуйте суп на вкус, при необходимости досолите и поперчите. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
45 ккал
Белки
4,5 г
Жиры
2 г
Углеводы
3,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
легко
0
Грибной суп из шампиньонов
1 час 10 мин.
легко
0
Чечевичный суп с копченостями
45 мин.
легко
0
Чечевичный суп с копченостями в мультиварке
40 мин.
легко
0
Картофельный суп с грибами - рецепт как у бабушки
2 часа 30 мин.
легко
0
Суп «Три мяса»
35 мин.
легко
0
Суп с тушенкой и вермишелью
2 часа
средне
0
Сытный борщ с фасолью и копченостями
45 мин.
легко
0