0
35 мин.
средне
Изысканный тайский салат с маринованной говядиной, спелым манго и хрустящим кунжутом – это взрыв вкусов от шеф-повара. Сочетание пряной говядины, сладости манго и свежих овощей с пикантной заправкой делает этот салат идеальным для ужина или праздничного стола. Простота приготовления и яркий вкус сделают салат с говядиной вашим фаворитом азиатской кухни.
Ингредиенты на 4 порции
1. Говяжья вырезка - 300 г
2. Манго спелое - 1 шт
3. Огурец свежий - 1 шт
4. Красный лук - 1 шт
5. Перец чили - 1 шт
6. Листья салата (микс) - 100 г
7. Кунжут - 20 г
8. Соевый соус - 2 ст. л
9. Рыбный соус - 1 ст. л
10. Сок лайма - 3 ст. л
11. Кунжутное масло - 2 ч. л
12. Растительное масло - 1 ст. л
13. Мед - 1 ч. л
14. Чеснок - 2 зубчика
15. Имбирь свежий - 10 г
16. Кинза свежая - 1 пучок
17. Молотый чили - по вкусу
18. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте маринад для говядины: в миске смешайте соевый соус, сок лайма, измельченный чеснок, тертый имбирь и 1 ч. л. кунжутного масла. Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками, залейте маринадом и оставьте на 20 минут в холодильнике.
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне, добавьте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте говядину по 1–2 минуты с каждой стороны до средней прожарки. Переложите на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 3
Манго очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Огурец нарежьте тонкой соломкой, красный лук – полукольцами, чили – тонкими кольцами (удалите семена для меньшей остроты).
Шаг 4
Кунжут обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 1–2 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 5
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, мед, кунжутное масло и щепотку молотого чили. Взбейте до однородности.
Шаг 6
В большой миске соедините листья салата, манго, огурец, лук, чили и говядину. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись соусом.
Шаг 7
Выложите салат на сервировочное блюдо, посыпьте обжаренным кунжутом и украсьте листьями кинзы. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хруст овощей.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
270.00 ккал.
Белки
22.00 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Салат с маринованной говядиной и рукколой
0
Салат с брокколи и ветчиной
0
Салат «Божья коровка»
0
Салат-коктейль с ветчиной, сыром и яблоком
0
Тёплый салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом
0
Салат с мясом, виноградом и сухариками
0
Салат с нежной говядиной и хрустящими овощами
0