1 час 30 мин.
среднеУникальный томатно-сливовый соус с прованскими травами, приготовленный в мультиварке - это идеальная добавка к мясу, пасте и сырной тарелке. Нежная текстура, баланс кисло-сладкого вкуса и насыщенный аромат специй делают этот соус универсальным для различных блюд. Простой рецепт с пошаговым описанием позволит даже начинающим кулинарам создать кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- Помидоры - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Сливы или алыча - 300 г
- Сахар - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Прованские травы - 1 ч. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Черный молотый перец - 0,25 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте помидоры: сделайте крестообразные надрезы на каждом, опустите в кипяток на 1-2 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.
- 2
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками для равномерного приготовления.
- 3
Шаг 3
В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте лук и готовьте в режиме Жарка или Выпечка 2-3 минуты до прозрачности, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанные помидоры к луку, перемешайте и готовьте в режиме Тушение 20 минут под закрытой крышкой.
- 5
Шаг 5
Сливы или алычу вымойте, удалите косточки и нарежьте кубиками. Добавьте к томатной массе и готовьте в том же режиме еще 30 минут.
- 6
Шаг 6
Погружным блендером измельчите содержимое мультиварки до однородной консистенции (для более текстурированного варианта можно сделать это не полностью).
- 7
Шаг 7
Добавьте соль, сахар, прованские травы и черный перец. Тщательно перемешайте и готовьте еще 10-15 минут в режиме Тушение.
- 8
Шаг 8
Горячий соус разлейте по стерильным банкам или бутылкам, герметично закройте и храните в прохладном темном месте.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 85
- ккал
- Калорийность
- 1,8
- грамм
- Белки
- 3,5
- грамм
- Жиры
- 14,2
- грамм
- Углеводы
