0
1 час 15 мин.
средне
Восхитительный торт «Эльза» с нежными сгусточными коржами и воздушным заварным кремом - идеальный десерт без использования духовки. Этот рецепт покорит вас простотой приготовления и изысканным вкусом. Нежные коржи, приготовленные на сковороде, в сочетании с ванильным кремом и хрустящими грецкими орехами создают неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты на 10 порций
1. Мука пшеничная - 420 г
2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л
3. Сгущенное молоко - 1 банка
4. Яйца для теста - 1 шт
5. Молоко для крема - 2.5 стакана
6. Сахар - 0.66 стакана
7. Яйца для крема - 3 шт
8. Сливочное масло - 200 г
9. Ванилин - 1 ч. л
10. Мука для крема - 2 ст. л
11. Грецкие орехи - 1 стакан
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовление крема: в сотейнике смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 2
В отдельной миске тщательно взбейте яйца с ванилином и мукой до однородной массы без комочков.
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, интенсивно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 4
Верните смесь в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Готовый крем должен оставлять следы на ложке.
Шаг 5
Полностью остудите крем, затем добавьте размягченное масло и взбейте миксером до воздушной консистенции. Накройте пищевой пленкой и охладите.
Шаг 6
Приготовление коржей: смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйцо со сгущенкой до однородности.
Шаг 7
Постепенно добавляйте муку к яичной смеси, замешивая мягкое тесто. Разделите на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий круг (2-3 мм).
Шаг 8
Обжарьте коржи на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Остудите.
Шаг 9
Сборка торта: промажьте коржи кремом, складывая стопкой. Накройте пищевой пленкой и поставьте под пресс на ночь в холодильник.
Шаг 10
Украсьте торт оставшимся кремом, крошкой от обрезков и измельченными грецкими орехами.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
380.00 ккал.
Белки
7.20 гр.
Жиры
18.80 гр.
Углеводы
45.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
