Name: Торт «Эльза» без выпечки
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная - 420 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л; Сгущенное молоко - 1 банка; Яйца для теста - 1 шт; Молоко для крема - 2.5 стакана; Сахар - 0.66 стакана; Яйца для крема - 3 шт; Сливочное масло - 200 г; Ванилин - 1 ч. л; Мука для крема - 2 ст. л; Грецкие орехи - 1 стакан

Фото готового рецепта Торт «Эльза» без выпечки

1 час 15 мин.

средне

Восхитительный торт «Эльза» с нежными сгусточными коржами и воздушным заварным кремом - идеальный десерт без использования духовки. Этот рецепт покорит вас простотой приготовления и изысканным вкусом. Нежные коржи, приготовленные на сковороде, в сочетании с ванильным кремом и хрустящими грецкими орехами создают неповторимую гармонию вкусов.

1. Мука пшеничная - 420 г
2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л
3. Сгущенное молоко - 1 банка
4. Яйца для теста - 1 шт
5. Молоко для крема - 2,5 стакана
6. Сахар - 0,66 стакана
7. Яйца для крема - 3 шт
8. Сливочное масло - 200 г
9. Ванилин - 1 ч. л
10. Мука для крема - 2 ст. л
11. Грецкие орехи - 1 стакан

1
Шаг 1
Приготовление крема: в сотейнике смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2
Шаг 2
В отдельной миске тщательно взбейте яйца с ванилином и мукой до однородной массы без комочков.
3
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, интенсивно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
4
Шаг 4
Верните смесь в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Готовый крем должен оставлять следы на ложке.
5
Шаг 5
Полностью остудите крем, затем добавьте размягченное масло и взбейте миксером до воздушной консистенции. Накройте пищевой пленкой и охладите.
6
Шаг 6
Приготовление коржей: смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйцо со сгущенкой до однородности.
7
Шаг 7
Постепенно добавляйте муку к яичной смеси, замешивая мягкое тесто. Разделите на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий круг (2-3 мм).
8
Шаг 8
Обжарьте коржи на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Остудите.
9
Шаг 9
Сборка торта: промажьте коржи кремом, складывая стопкой. Накройте пищевой пленкой и поставьте под пресс на ночь в холодильник.
10
Шаг 10
Украсьте торт оставшимся кремом, крошкой от обрезков и измельченными грецкими орехами.