Торт медовый

Шаг 1

Для теста в миске смешайте мед, воду, соль, сахар и растительное масло. Поставьте на водяную баню или маленький огонь и нагревайте, перемешивая. Нужно, чтобы сахар растворился. Далее всыпьте соду и размешайте. Масса начнет белеть и увеличиваться в размере. Снимите с огня. Добавьте цедру апельсина. Дайте массе немного остыть. Всыпьте муку (сразу всю не всыпайте) и замешивайте мягкое тесто.

Шаг 2

Заверните тесто в пленку и дайте полежать 30 мин. Далее разделите на 10 равных частей.

Шаг 3

Расстелите на столе пергаментную бумагу. Выложите одну часть теста. Накройте другим листом пергаментной бумаги и раскатайте скалкой до нужного вам диаметра. Верхний лист пергамента уберите, а нижний – с тестом – перенесите на противень и выпекайте 3–4 мин. (зависит от вашей духовки). Пока корж горячий, вырежьте его по форме. Обрезки складывайте отдельно. Так сделайте все коржи.

Шаг 4

Для крема в посуде соедините сок, соль, сахар и манную крупу. Все размешайте и варите на среднем огне, постоянно перемешивая. Уварите до хорошей густоты. Снимите с плиты и добавьте лимонный сок. Еще раз размешайте, накройте пленкой и дайте массе немного остыть. Когда крем остынет, взбейте его миксером до более светлого состояния (около 2 мин.).

Шаг 5

Собираем торт в кольце. Каждый корж смазывайте хорошо кремом и кладите сверху другой корж и так далее. Когда весь торт будет собран, накройте его пленкой, дайте постоять на столе 30 мин. и уберите в холод на 2 часа.

Шаг 6

Далее выньте торт из формы. Остатки крема нанесите на бока.

Шаг 7

Измельчите обрезки от коржей в крошку и обсыпьте верх и бока торта. Уберите торт в холодильник на ночь.