Name: Трайфл «Свидание» с вишней и сливками
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Печенье (бисквитное или сахарное) - 200 г; Вишня (свежая или замороженная) - 150 г; Сахар - 3 ст. л; Кукурузный крахмал - 1 ч. л; Сливки (33-37%) - 200 г; Сахарная пудра - 2 ст. л

Фото готового рецепта Трайфл «Свидание» с вишней и сливками

20 мин.

легко

Воздушный трайфл «Свидание» - это нежный десерт с яркой вишневой начинкой, хрустящей крошкой печенья и облаком взбитых сливок. Готовится за 20 минут без выпечки! Идеально для романтического вечера или когда хочется быстро побаловать себя. Совет: для изысканного вкуса добавьте в вишневое пюре щепотку корицы или 1 ст. ложку ликера «Амаретто».

1. Печенье (бисквитное или сахарное) - 200 г
2. Вишня (свежая или замороженная) - 150 г
3. Сахар - 3 ст. л
4. Кукурузный крахмал - 1 ч. л
5. Сливки (33-37%) - 200 г
6. Сахарная пудра - 2 ст. л

1
Шаг 1
Приготовьте вишневую начинку: удалите косточки (если вишня свежая), пробейте ягоды блендером в пюре. Смешайте сахар с кукурузным крахмалом, всыпьте в вишню и варите на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, пока масса не загустеет. Остудите - она станет еще плотнее.
2
Шаг 2
Печенье измельчите в крошку (можно положить в пакет и прокатать скалкой или использовать блендер). Совет: для текстуры оставьте немного крупных кусочков.
3
Шаг 3
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если нет кондитерского мешка, просто наносите крем ложкой слоями.
4
Шаг 4
Собирайте трайфл в прозрачных креманках или стаканах: 1-й слой - печенье (2 ст. ложки), 2-й - сливки (1,5 ст. ложки), 3-й - вишневое пюре (1 ст. ложка).
5
Шаг 5
Завершите, засыпав оставшейся крошкой печенья.
6
Шаг 6
Украсьте сливками через насадку «звезда», свежей вишней или листиком мяты. Перед подачей дайте постоять 10 минут - печенье пропитается соками и станет особенно нежным!