Name: Творожная запеканка «Оптимист» с сухофруктами
Total time: 1 h
Yield: 9 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Творог - 600 г; Молоко или сливки 10-15% - 0.5 стакана; Яйца - 2 шт; Манная крупа - 2 ст. л; Сахар - 2 ст. л; Чернослив - 50 г; Курага - 50 г; Изюм - 50 г; Вяленая вишня - 50 г; Сливочное масло - 1 ст. л; Ванильный сахар - 1 ч. л

Фото готового рецепта Творожная запеканка «Оптимист» с сухофруктами

1 час

легко

Пышная творожная запеканка с сочными сухофруктами - идеальный полезный завтрак или легкий ужин! Нежная текстура с хрустящей корочкой, сладкие нотки кураги, чернослива и вишни делают это блюдо по-настоящему праздничным. Готовится просто из доступных ингредиентов, при этом выглядит как ресторанный десерт!

1. Творог - 600 г
2. Молоко или сливки 10-15% - 0,5 стакана
3. Яйца - 2 шт
4. Манная крупа - 2 ст. л
5. Сахар - 2 ст. л
6. Чернослив - 50 г
7. Курага - 50 г
8. Изюм - 50 г
9. Вяленая вишня - 50 г
10. Сливочное масло - 1 ст. л
11. Ванильный сахар - 1 ч. л

1
Шаг 1
Подготовьте манку: в глубокой миске смешайте теплое молоко с манной крупой, оставьте на 15 минут для набухания.
2
Шаг 2
Творог перетрите через сито или взбейте блендером до однородной воздушной массы - это сделает запеканку особенно нежной.
3
Шаг 3
В миску с набухшей манкой добавьте творог, яйца и сахар. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы без комочков.
4
Шаг 4
Сухофрукты промойте горячей водой, замочите на 2-3 минуты, затем обсушите и мелко нарежьте. Чернослив и курагу нарежьте кубиками, вишню можно оставить целой.
5
Шаг 5
Аккуратно вмешайте сухофрукты в творожную массу, распределяя их равномерно.
6
Шаг 6
Форму для запекания (20×20 см) смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу, разровняйте поверхность.
7
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой.