Name: Узбекские манты - классический рецепт с мясом и луком
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Мука - 500 г; Вода - 200 мл; Баранина - 400 г; Лук репчатый - 3 шт; Зира молотая - 1 ч. л; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу; Растительное масло - 2 ст. л; Топлёное масло (по желанию) - по вкусу; Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Фото готового рецепта Узбекские манты - классический рецепт с мясом и луком

1 час 30 мин.

средне

Нежные и сочные узбекские манты с фаршем из баранины и большим количеством лука — идеальное блюдо восточной кухни, которое легко приготовить дома. Тесто тонкое и эластичное, а паровая готовка сохраняет весь вкус и аромат.

1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Баранина - 400 г
4. Лук репчатый - 3 шт
5. Зира молотая - 1 ч. л
6. Соль - по вкусу
7. Чёрный молотый перец - по вкусу
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Топлёное масло (по желанию) - по вкусу
10. Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

1
Шаг 1
Просейте 500 г муки, добавьте щепотку соли и 200 мл тёплой воды. Замесите эластичное тесто и оставьте отдыхать на 30 минут.
2
Шаг 2
Для начинки мелко порежьте 400 г баранины и 3 большие луковицы.
3
Шаг 3
Соедините мясо с луком, добавьте соль, чёрный молотый перец и 1 ч. л. зиры. Хорошо перемешайте.
4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте квадраты примерно 10×10 см.
5
Шаг 5
В центр каждого квадрата положите 1-2 ст. л. начинки, соедините противоположные углы и защипите края, формируя манты.
6
Шаг 6
Выложите манты в пароварку, смазанную растительным маслом, чтобы не прилипали.
7
Шаг 7
Готовьте на пару 40-45 минут до полной готовности.
8
Шаг 8
Подавайте горячими, приправив топлёным маслом и свежей зеленью.