Веганский бургер с копченым тофу и трюфельным майонезом
15 мин.
средне
Настоящая революция в мире бургеров! Плотная котлета из копченого тофу с дымчатыми нотами, хрустящий салат, сочные помидоры и роскошный трюфельный майонез на булочке бриошь. Даже заядлые мясоеды оценят этот богатый вкус и сочность. 100% растительный, но 200% удовольствия!
Ингредиенты напорции
- Тофу копченый - 200 г
- Булочки бриошь - 2 шт
- Трюфельный майонез - 2 ст. л
- Помидор - 1 шт
- Салат айсберг - 2 листа
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тофу: выберите плотный дымчатый тофу. Нарежьте брусочками 1,5×6 см (по размеру булки). Заверните в бумажные полотенца, положите под пресс на 20 минут для удаления лишней влаги.
Шаг 2
Маринад: смешайте 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамического крема, 1 ч.л. жидкого дыма, 1/2 ч.л. копченой паприки. Обмажьте тофу и маринуйте 1 час в холодильнике.
Шаг 3
Гриль: разогрейте гриль-сковороду или обычную сковороду. Смажьте 1/2 ст.л. масла авокадо. Обжаривайте тофу по 3 минуты с каждой стороны до четких полос.
Шаг 4
Булки: разрежьте пополам булки бриошь. Подсушите срезом вниз на сухой сковороде 1 минуту до золотистости.
Шаг 5
Соус: смешайте 2 ст.л. веганского майонеза с 1 ч.л. трюфельного масла и 1/2 ч.л. лимонного сока.
Шаг 6
Сборка: нижнюю булку смажьте соусом, затем положите лист салата, 2 кружка помидора, тофу, кружок маринованного огурца, карамелизированный лук (по желанию), верхнюю булку с соусом.
Шаг 7
Фиксация: проткните бургер деревянной шпажкой по диагонали, чтобы не разваливался. Подавайте сразу с дольками батата фри.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
420 ккал
Белки
22 г
Жиры
18 г
Углеводы
45 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!