Name: Веганский бургер с копченым тофу и трюфельным майонезом
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Тофу копченый - 200 г; Булочки бриошь - 2 шт; Трюфельный майонез - 2 ст. л; Помидор - 1 шт; Салат айсберг - 2 листа

Фото готового рецепта Веганский бургер с копченым тофу и трюфельным майонезом

15 мин.

средне

Настоящая революция в мире бургеров! Плотная котлета из копченого тофу с дымчатыми нотами, хрустящий салат, сочные помидоры и роскошный трюфельный майонез на булочке бриошь. Даже заядлые мясоеды оценят этот богатый вкус и сочность. 100% растительный, но 200% удовольствия!

1. Тофу копченый - 200 г
2. Булочки бриошь - 2 шт
3. Трюфельный майонез - 2 ст. л
4. Помидор - 1 шт
5. Салат айсберг - 2 листа

1
Шаг 1
Тофу: выберите плотный дымчатый тофу. Нарежьте брусочками 1,5×6 см (по размеру булки). Заверните в бумажные полотенца, положите под пресс на 20 минут для удаления лишней влаги.
2
Шаг 2
Маринад: смешайте 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамического крема, 1 ч.л. жидкого дыма, 1/2 ч.л. копченой паприки. Обмажьте тофу и маринуйте 1 час в холодильнике.
3
Шаг 3
Гриль: разогрейте гриль-сковороду или обычную сковороду. Смажьте 1/2 ст.л. масла авокадо. Обжаривайте тофу по 3 минуты с каждой стороны до четких полос.
4
Шаг 4
Булки: разрежьте пополам булки бриошь. Подсушите срезом вниз на сухой сковороде 1 минуту до золотистости.
5
Шаг 5
Соус: смешайте 2 ст.л. веганского майонеза с 1 ч.л. трюфельного масла и 1/2 ч.л. лимонного сока.
6
Шаг 6
Сборка: нижнюю булку смажьте соусом, затем положите лист салата, 2 кружка помидора, тофу, кружок маринованного огурца, карамелизированный лук (по желанию), верхнюю булку с соусом.
7
Шаг 7
Фиксация: проткните бургер деревянной шпажкой по диагонали, чтобы не разваливался. Подавайте сразу с дольками батата фри.