2 часа
среднеНеобычное сочетание дрожжевого теста, варёной ветчины, яблок и помидоров. Томатная основа с чесноком, майораном и тимьяном придаёт пикантность, а яблоки добавляют лёгкую сладость. Сверху пицца заливается сырно-яичной смесью, которая после запекания становится нежной и румяной. Этот рецепт пиццы с яблоками в духовке подойдёт тем, кто любит экспериментировать со вкусами. Ветчина делает блюдо сытным, а сыр и яйцо связывают начинку. Яблочная пицца готовится на домашнем дрожжевом тесте, которое получается пышным и мягким. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие, они дают приятный контраст с солёной ветчиной и сыром. Выпекается пицца в горячей духовке до аппетитной корочки. Подавайте горячей, нарезав на куски.
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 1 ст. л
- Томатный соус - 2 ст. л
- Сухой майоран - 0,25 ч. л
- Сухой тимьян - 0,25 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец - 0,25 ч. л
- Варёная ветчина - 250 г
- Лук - 2 шт
- Яблоко - 4 шт
- Помидор - 2 шт
- Яйцо - 1 шт
- Сыр - 100 г
Пошаговая инструкция
- 1
Замешивание теста
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно вмешайте просеянную муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Готовое тесто обомните, раскатайте в тонкий слой и выложите на смазанный жиром противень.
- 2
Пассировка чеснока
Чеснок очистите и мелко порежьте. Пассируйте его в оливковом масле до лёгкого аромата.
- 3
Приготовление томатной смеси
Помидоры нарежьте кусочками и добавьте к чесноку. Всыпьте сухой майоран, тимьян, соль и чёрный перец. Перемешайте и слегка прогрейте.
- 4
Подготовка начинки
Ветчину нарежьте соломкой, лук – кольцами, яблоки – ломтиками. В отдельной миске смешайте яйцо и тёртый сыр до однородности.
- 5
Сборка пиццы
Смажьте тесто томатным соусом. Выложите слоями ветчину, ломтики яблок и томатную смесь со специями. Залейте всё сырно-яичной смесью.
- 6
Выпекание пиццы
Запекайте пиццу в горячей духовке 40 минут до румяной корочки.
Советы и хитрости
- 1
Опара для теста
Опара делает тесто пышным и мягким. Не пропускайте этап её подъёма, иначе основа получится плотной.
- 2
Яблоки для пиццы
Выбирайте кисло-сладкие яблоки. Они дадут приятный контраст с ветчиной и сыром.
- 3
Чеснок не пережаривайте
Пассируйте чеснок на слабом огне, чтобы он не подгорел. Горелый чеснок испортит вкус.
- 4
Ветчина соломкой
Нарезайте ветчину тонкой соломкой, чтобы она равномерно распределилась по пицце.
- 5
Лук кольцами
Лук нарезайте тонкими кольцами, чтобы он успел пропечься за 40 минут.
- 6
Сырно-яичная смесь
Смешивайте яйцо и тёртый сыр до однородности. Эта смесь свяжет начинку и даст румяную корочку.
- 7
Томатный соус
Томатный соус можно заменить протёртыми помидорами с щепоткой сахара.
- 8
Хранение пиццы
Готовую пиццу храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде под крышкой.
- 9
Заморозка теста
Оставшееся тесто можно заморозить. Перед приготовлением разморозьте его в холодильнике и дайте подойти.
- 10
Подача пиццы
Подавайте пиццу горячей, посыпав свежей зеленью. Она хорошо сочетается с овощным салатом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 168
- ккал
- Калорийность
- 7,4
- грамм
- Белки
- 6,8
- грамм
- Жиры
- 19,2
- грамм
- Углеводы
