1 час 20 мин.
легкоЛёгкие вегетарианские манты без мантоварки с начинкой из тыквы и картофеля – идеальный выбор для вкусного и полезного ужина. Простой рецепт для приготовления на пару в кастрюле, полный аромата и сочности!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 200 мл
- Тыква - 250 г
- Картофель - 200 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Зира молотая - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелень (укроп или кинза) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки натрите тыкву и картофель на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость, лук нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Смешайте тыкву, картофель, лук, добавьте соль, чёрный перец, молотую зиру и растительное масло для сочности. Перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте на квадраты 9х9 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя классическую форму мантов.
- 6
Шаг 6
В большую кастрюлю налейте воду (около 3 см), установите металлическую решётку или перевёрнутую жаропрочную тарелку, смазанную растительным маслом. Выложите манты на решётку, не допуская их соприкосновения.
- 7
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты на пару над кипящей водой 35–40 минут, подливая воду при необходимости.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью, с соусом на основе йогурта или томатной пасты.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 200
- ккал
- Калорийность
- 5
- грамм
- Белки
- 4
- грамм
- Жиры
- 35
- грамм
- Углеводы
