Name: Яичница по-турецки с помидорами и перцем
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Яйца - 4 шт; Помидоры - 3 шт; Перец сладкий - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Растительное масло - 2 ст. л; Зелень (петрушка или укроп) - 3 веточки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Яичница по-турецки с помидорами и перцем

20 мин.

легко

Ароматная турецкая яичница с сочными помидорами, сладким перцем и зеленью - идеальный вариант сытного завтрака. Этот традиционный рецепт менемен (турецкая шакшука) готовится всего за 20 минут и поражает богатством вкусов. Яркое, полезное и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни!

1. Яйца - 4 шт
2. Помидоры - 3 шт
3. Перец сладкий - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Зелень (петрушка или укроп) - 3 веточки
8. Соль - по вкусу
9. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Подготовьте овощи: помидоры, сладкий перец и лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок натрите на мелкой терке.
2
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета на среднем огне.
3
Шаг 3
Добавьте нарезанный сладкий перец, жарьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4
Шаг 4
Положите помидоры, тушите 2-3 минуты до мягкости. Овощи должны дать сок, но сохранить форму.
5
Шаг 5
Аккуратно вбейте яйца в овощную смесь, стараясь не повредить желтки. Посолите и поперчите по вкусу.
6
Шаг 6
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 3-5 минут до желаемой степени прожарки яиц. В конце посыпьте рубленой зеленью.