Name: Запечённая курица с лимоном и розмарином
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Курица - 1 шт; Лимон - 1 шт; Розмарин - 1 ч. л; Оливковое масло - 1.5 ст. л; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Запечённая курица с лимоном и розмарином

1 час 30 мин.

легко

Приготовьте сочную и ароматную курицу, запечённую с лимоном и розмарином, которая станет украшением любого стола. Это блюдо невероятно простое в исполнении, но при этом дарит незабываемый вкус. Сочетание цитрусовой кислинки, хвойных ноток розмарина и нежного мяса создаст настоящий кулинарный праздник. Наш пошаговый рецепт поможет вам добиться идеальной румяной корочки и сохранить всю сочность курицы. Отличный вариант для семейного ужина или праздничного обеда.

1. Курица - 1 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Розмарин - 1 ч. л
4. Оливковое масло - 1,5 ст. л
5. Соль - по вкусу
6. Чёрный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Возьмите половину лимона и нарежьте её тонкими, почти прозрачными кружочками. Поднимите кожицу курицы со стороны грудки и вложите туда эти лимонные кружочки. Это не только придаст мясу невероятный аромат, но и сделает его невероятно сочным.
2
Шаг 2
Займёмся маринадом. Возьмите вторую половину лимона и выжмите из неё сок в небольшую миску. Добавьте туда оливковое масло, сушёный или свежий розмарин, и хорошо перемешайте. Количество розмарина можно регулировать по своему вкусу, но даже одной чайной ложки будет достаточно, чтобы придать блюду характерный аромат.
3
Шаг 3
Полученным маринадом тщательно натрите курицу как снаружи, так и внутри. Уделите особое внимание грудке и ножкам. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. За это время мясо пропитается всеми ароматами и станет ещё нежнее.
4
Шаг 4
Спустя 30 минут, натрите курицу солью и чёрным молотым перцем. Я всегда советую не жалеть специй, так как они создают идеальную корочку и вкус. Поместите курицу в форму для запекания. Отправьте её в предварительно разогретую до 180-200 °С духовку. Время запекания зависит от размера курицы, но в среднем это занимает около 1.5 часов. Готовность легко проверить, проткнув самое толстое место: если вытекает прозрачный сок, значит, курица готова. Подавайте сразу, пока она ещё горячая и сочная.