Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Кабачки промойте, отрежьте кончики. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0.5-0.7 см. Если кабачки крупные, удалите семена.

2. Шаг 2

   Посолите кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они дали сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.

3. Шаг 3

   Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Помидоры нарежьте кружочками.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости (3-5 минут). Добавьте мясной фарш и готовьте, разбивая комочки, до тех пор, пока фарш не поменяет цвет (около 7-10 минут).

5. Шаг 5

   Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и любимые специи (например, прованские травы). Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

6. Шаг 6

   Приготовьте заливку: в миске взбейте яйца со сметаной (или молоком), солью и перцем до однородности.

7. Шаг 7

   Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите половину кабачков ровным слоем.

8. Шаг 8

   Сверху равномерно распределите весь мясной фарш.

9. Шаг 9

   Выложите оставшиеся кабачки. Сверху разложите кружочки помидоров.

10. Шаг 10

    Залейте все яично-сметанной смесью. Посыпьте тертым сыром.

11. Шаг 11

    Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку в течение 35-45 минут, или пока она не подрумянится и не будет готова (проверьте ножом – он должен легко входить).

12. Шаг 12

    Перед подачей дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. Подавайте со свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г