Запеканка из картофеля с колбасой и зеленью
40 мин.
легко
Сытная и ароматная запеканка с картофелем, морковью, нежной докторской колбасой и расплавленным сыром порадует всю семью. Мягкие слои овощей и колбасы чередуются с зеленью и сырной корочкой, создавая тёплый и насыщенный вкус. Блюдо просто готовить: уложите ингредиенты слоями, залейте смесью из яйца и майонеза и отправьте в духовку. В результате получается питательное, красивое и аппетитное блюдо, которое согревает и дарит уют за обеденным столом. Запеканка отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом, а золотистая сырная корочка делает её особенно соблазнительной.
Ингредиенты напорции
Для слоёв
- Картофель - 6 шт
- Морковь - 2 шт
- Докторская колбаса - 300 г
- Твёрдый сыр - 200 г
- Свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок
Для формы
- Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка овощей
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Морковь отварите до готовности (10-15 минут), затем нарежьте кружочками.
Шаг 2. Подготовка зелени и колбасы
Мелко порубите укроп и петрушку. Докторскую колбасу нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3. Натереть сыр
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4. Формирование слоёв
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите ингредиенты слоями в следующем порядке: - половина картофеля; - половина тёртого сыра; - половина зелени; - половина варёной моркови; - вся нарезанная колбаса; - оставшаяся зелень и морковь; - оставшийся картофель.
Шаг 5. Приготовление заливки
В миске взбейте яйцо с майонезом и щепоткой соли. Залейте этой смесью слоёную запеканку.
Шаг 6. Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 7. Завершающий слой сыра
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 3-5 минут до расплавления сыра.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Равномерность картофельных дисков
Используйте мандолину или овощерезку для нарезки картофеля. Это гарантирует одинаковую толщину ломтиков, что критично для равномерного пропекания всей запеканки.
Контроль влаги моркови
После варки обязательно обсушите кружочки моркови бумажным полотенцем. Лишняя влага может сделать нижний слой запеканки излишне мокрым.
Альтернатива майонезу
Для более нежного и менее кислого вкуса заливки замените половину майонеза на сметану или натуральный йогурт.
Проверка готовности картофеля
Не ограничивайтесь только временем в рецепте. Проткните запеканку в центре тонкой деревянной шпажкой - она должна легко входить в слой картофеля.
Мягкая заливка
Майонез и яйцо лучше взбить вилкой или венчиком до однородной массы, чтобы заливка равномерно пропекалась.
Сыр равномерно плавится
Натрите сыр крупно, тогда он не превратится в кашу, а создаст красивый плавящийся слой.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
220 ккал
Белки
9 г
Жиры
14 г
Углеводы
13 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Запеканка с ветчиной и сыром
1 час
легко
0
Запеканка из хлеба
1 час
средне
0
Мясная запеканка с тыквой, картошкой и беконом
50 мин.
легко
0
Сочная запеканка с куриным фаршем, кабачками и сырным соусом
1 час
легко
0
Дапарули
50 мин.
легко
0
Картофельный пирог с курицей на сковороде
1 час
средне
0
Запечённый картофель с мясом и сыром
1 час
средне
0