1 час 20 мин.
легкоКартофельная запеканка с сосисками и сыром, сытное и быстрое блюдо, которое выручает, когда нужно накормить всю семью без лишних хлопот. Картофель отваривается, разминается в нежное пюре и смешивается с яйцами, солью и перцем. Масса выкладывается в форму, смазанную сливочным маслом, сверху щедро посыпается тёртым сыром и покрывается кружочками сосисок. Запеканка готовится около 20 минут до расплавленной сырной корочки. Подаётся горячей, посыпанной свежей петрушкой. Проверенный рецепт картофельной запеканки с сосисками в духовке.
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Сосиски или сардельки - 5 шт
- Твердый сыр - 150 г
- Яйца - 3 шт
- Сливочное масло - 1 ст. л
- Черный молотый перец - 0,25 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Отваривание картофеля
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
- 2
Приготовление картофельного пюре
Слейте воду, в которой варился картофель. Разомните его в гладкое пюре, добавьте яйца, соль и чёрный перец, тщательно перемешайте до однородности.
- 3
Подготовка формы
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите картофельное пюре и равномерно разровняйте.
- 4
Добавление сыра и сосисок
Сверху натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и равномерно распределите сосиски, нарезанные кружочками.
- 5
Запекание
Готовьте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.
- 6
Подача
Перед подачей посыпьте запеканку свежей петрушкой и подавайте горячей.
Советы и хитрости
- 1
Пюре без комочков
Разминайте картофель тщательно, чтобы пюре было однородным. Комочки в запеканке будут ощущаться.
- 2
Яйца связывают пюре
Яйца в картофельном пюре делают запеканку плотнее и не дают ей разваливаться при нарезке.
- 3
Сыр для корочки
Выбирайте сыр, который хорошо плавится: гауда, российский или моцарелла.
- 4
Сосиски или сардельки
Подойдут любые сосиски или сардельки по вкусу. Нарезайте кружочками одинаковой толщины.
- 5
Масло для формы
Сливочное масло не только предотвращает прилипание, но и придаёт запеканке сливочный вкус.
- 6
Подача горячей
Запеканка вкуснее всего горячей, пока сыр мягкий и тянется.
- 7
Зелень для свежести
Петрушка или укроп добавляют свежий акцент к запечённому блюду.
- 8
Хранение и разогрев
Запеканка хранится в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 150°C 10-15 минут.
- 9
Добавление лука
В картофельное пюре можно добавить обжаренный лук. Это придаст запеканке более насыщенный вкус.
- 10
Заморозка
Готовую запеканку можно заморозить порционно. Разогревайте прямо из морозилки в духовке при 160°C 20-25 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 168,4
- ккал
- Калорийность
- 7,8
- грамм
- Белки
- 10,2
- грамм
- Жиры
- 12,6
- грамм
- Углеводы
