Name: Завтрак «Нежное утро»
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Слабосоленая семга - 100 г; Сосиски - 2 шт; Творожный сыр - 80 г; Тостовый хлеб - 4 кусочка

Фото готового рецепта Завтрак «Нежное утро»

15 мин.

легко

Романтический завтрак с бутербродами с сёмгой и сосисками-сердечками – простой способ порадовать любимого человека с утра. Тостовый хлеб подсушивается на сухой сковороде, в паре кусочков вырезаются сердечки, а целые ломтики смазываются творожным сыром и накрываются тонкими ломтиками слабосолёной сёмги. Сверху кладётся хлеб с вырезом, через который видна начинка. Сосиски отвариваются, разрезаются по диагонали, и половинки разворачиваются в форму сердца, скрепляются шпажкой. Получается завтрак в постель для любимой или любимого за десять минут. Рецепт для тех, кто хочет устроить романтический завтрак без сложных блюд.

1. Слабосоленая семга - 100 г
2. Сосиски - 2 шт
3. Творожный сыр - 80 г
4. Тостовый хлеб - 4 кусочка

1
Подготовить тостовый хлеб
Слегка подсушите тостовый хлеб с одной стороны на сухой сковороде до лёгкого хруста. На двух кусочках вырежьте в центре сердечки с помощью формочки для печенья.
2
Смазать хлеб творожным сыром
Целые кусочки хлеба без вырезов намажьте творожным сыром.
3
Выложить сёмгу
Филе слабосолёной сёмги нарежьте тонкими ломтиками и уложите на творожный сыр.
4
Накрыть хлебом с сердечками
Накройте хлеб с начинкой вторым кусочком хлеба с вырезанным сердечком.
5
Сделать сердечки из сосисок
Оставшиеся хлебные сердечки тоже намажьте творожным сыром. Отварите сосиски, каждую разрежьте пополам по диагонали. Разверните половинки, чтобы получилось сердечко, и скрепите шпажкой.

1
Как вырезать ровное сердечко
Используйте металлическую формочку для печенья. Если формочки нет, вырежьте сердце ножом по бумажному трафарету. Прижмите хлеб ладонью, чтобы не крошился.
2
Хлеб подсушивайте с одной стороны
Подсушивайте только внешнюю сторону тоста, которая будет снаружи сэндвича. Внутренняя сторона остаётся мягкой и лучше держит творожный сыр.
3
Какой выбрать творожный сыр?
Подойдёт классический творожный сыр без добавок, типа Almette или Hochland. Можно взять рикотту или маскарпоне – вкус будет нежнее.
4
Сёмгу нарезайте тонко
Чем тоньше ломтики, тем ровнее выглядит бутерброд и нежнее вкус. Используйте острый нож или готовую нарезку.
5
Как сделать сердечко?
Разрежьте сосиску строго по диагонали. Разверните половинки срезами друг к другу – получится сердце. Скрепите шпажкой, чтобы форма держалась.
6
Хлебные сердечки не выбрасывайте
Вырезанные сердечки смажьте оставшимся творожным сыром и подайте вместе с основным блюдом. Они маленькие и симпатичные.
7
Можно ли заменить сёмгу
Вместо сёмги подойдёт любая слабосолёная красная рыба: форель, горбуша, кета. С копчёной рыбой вкус будет более интенсивным.
8
Дополните завтрак
К бутербродам и сосискам можно добавить свежие овощи черри, дольки авокадо или зелень. Бокал шампанского или свежевыжатый сок завершат романтическую картину.
9
Подача
Выложите всё на большое белое блюдо или деревянную доску. Добавьте салфетку, цветок или лепестки роз – антураж работает не хуже вкуса.
10
Приготовьте заранее
Хлебные сердечки можно вырезать с вечера и хранить в пакете. Сосиски отварить и разрезать тоже заранее, а утром только собрать – пять минут и готово.