1 час
среднеАппетитные жареные пирожки с грибами и картофелем – идеальное блюдо для уютного семейного ужина или перекуса. Нежное дрожжевое тесто, начинка из ароматных шампиньонов, картофельного пюре и свежего укропа – это классика русской кухни. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями подойдет даже новичкам. Готовьте вкусные домашние пирожки за час!
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто - 500 г
- Картофель - 300 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Укроп свежий - 1 пучок
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте отвар в отдельную емкость.
- 2
Шаг 2
Разомните картофель в пюре, добавляя немного отвара для мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Шаг 3
Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинами. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета (около 3–4 минут).
- 5
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте грибы до испарения влаги (около 5–7 минут).
- 6
Шаг 6
Добавьте к грибам мелко нарезанный укроп, перемешайте и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Разделите дрожжевое тесто на 12–14 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку диаметром около 10 см.
- 8
Шаг 8
На каждую лепешку выложите 1 ст. ложку картофельного пюре, немного обжаренного лука и грибы. Защипните края, формируя пирожок.
- 9
Шаг 9
Разогрейте растительное масло в сковороде (достаточно для жарки). Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
- 10
Шаг 10
Подавайте пирожки горячими, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 10
- грамм
- Жиры
- 35
- грамм
- Углеводы
