Апельсиновый конфитюр с кружочками
0
1 час
легко
Апельсиновый конфитюр с кружочками сочетает в себе сладость апельсинов, кислинку лимона и нежную текстуру мармелада. Вкус блюда насыщенный, фруктовый с нотками карамелизированного сахара. Этот конфитюр прекрасно подойдет для украшения выпечки, тостов или использования как начинки для бутербродов.
Ингредиенты
1. Для кружочков: Апельсин - 2 шт
2. Для кружочков: Сахар - 1 стакан
3. Для кружочков: Вода - 0.33 стакана
4. Для мармелада: Апельсины - 1.5 кг
5. Для мармелада: Лимон - 1 шт
6. Для мармелада: Сахар - 300 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
На 1,5–2 л. Сначала нужно подготовить кружочки.Нарежьте 2 апельсина кружочками толщиной 5 мм. Сварите из воды и сахара сироп, погрузите в него кружочки апельсинов и варите на маленьком огне до тех пор, пока корочки не станут мягкими – примерно 15–20 мин.
Шаг 2
Готовим мармелад. У апельсинов снимите тонко цедру. Нарежьте цедру очень тонкой соломкой.
Шаг 3
Цедру переложите в кастрюлю, залейте водой (2 стакана), доведите до кипения и сразу слейте воду. Варить не нужно. Залейте еще раз и вновь доведите до кипения, слейте. Повторите 4–5 раз. Таким образом горечь из цедры уйдет.
Шаг 4
Мякоть апельсинов разберите на дольки, удалив косточки и пленки.
Шаг 5
Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Варите на среднем огне 10 мин.
Шаг 6
Добавьте цедру, перемешайте, продолжайте варить еще 30 мин. на слабом огне. Периодически перемешивайте.
Шаг 7
Влейте сок лимона (1 ст. ложку), аккуратно перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 8
На дно и по бокам банок уложите кружочки апельсинов.
Шаг 9
Затем заполните конфитюром. Закатай Храните в прохладном месте.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
