1 час 30 мин.
легкоАппетитный бигус из свежей и квашеной капусты со свининой - пошаговый рецепт с фото. Узнайте, как приготовить традиционное польское блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Идеальный вариант сытного ужина в холодное время года!
Ингредиенты
- Мякоть свинины - 500 г
- Квашеная капуста - 300 г
- Свежая капуста - 300 г
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лавровый лист - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Паприка - 1 ч. л
- Перец душистый горошком
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте до румяного цвета в казане.
- 2
Шаг 2
Лук и морковь нарежьте кубиками, добавьте к мясу и жарьте еще 5–7 мин. Далее положите отжатую от рассола капусту, обжаривайте минут 10. Влейте 1/2 стакана воды и тушите 30 мин.
- 3
Шаг 3
Свежую капусту тонко нашинкуйте и добавьте в блюдо, всыпьте паприку, соль, перец, добавьте лаврушку. Влейте еще 1/2 стакана воды и продолжайте тушить 20 мин. Должно получиться сочное блюдо с небольшим количеством жидкости.
