0
1 час
легко
Нежные вареники с сочной начинкой из тушёной капусты и ароматного жареного лука. Идеальное домашнее блюдо для семейного обеда или ужина. Простой рецепт с подробными шагами, который легко повторить даже новичку.
Ингредиенты на 4 порции
1. Мука пшеничная - 400 г
2. Вода - 180 мл
3. Капуста белокочанная - 500 г
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Растительное масло - 3 ст. л
6. Соль - по вкусу
7. Сметана - 100 г
8. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Просейте 400 г пшеничной муки в большую миску, сделайте углубление в центре.
Шаг 2
Влейте 180 мл тёплой воды, добавьте щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
Шаг 3
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: мелко нашинкуйте 500 г белокочанной капусты.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте капусту к луку, посолите по вкусу и тушите на среднем огне 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 6
Остудите капустную начинку.
Шаг 7
Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
Шаг 8
На каждый кружок выложите 1–1,5 ст. л. начинки, тщательно защипните края.
Шаг 9
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опустите вареники партиями.
Шаг 10
Когда вареники всплывут, варите их еще 3–4 минуты, затем выньте шумовкой.
Шаг 11
Подавайте горячими со сметаной, посыпав свежей зеленью по желанию.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
230.00 ккал.
Белки
6.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
40.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
