1 час
легкоНежные вареники с сочной начинкой из тушёной капусты и ароматного жареного лука. Идеальное домашнее блюдо для семейного обеда или ужина. Простой рецепт с подробными шагами, который легко повторить даже новичку.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 400 г
- Вода - 180 мл
- Капуста белокочанная - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст. л
- Соль - по вкусу
- Сметана - 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Просейте 400 г пшеничной муки в большую миску, сделайте углубление в центре.
- 2
Шаг 2
Влейте 180 мл тёплой воды, добавьте щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: мелко нашинкуйте 500 г белокочанной капусты.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Добавьте капусту к луку, посолите по вкусу и тушите на среднем огне 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Остудите капустную начинку.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
- 8
Шаг 8
На каждый кружок выложите 1–1,5 ст. л. начинки, тщательно защипните края.
- 9
Шаг 9
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опустите вареники партиями.
- 10
Шаг 10
Когда вареники всплывут, варите их еще 3–4 минуты, затем выньте шумовкой.
- 11
Шаг 11
Подавайте горячими со сметаной, посыпав свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 230
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 5
- грамм
- Жиры
- 40
- грамм
- Углеводы
