0
1 час
средне
Вкусные домашние вареники с капустой и обжаренным луком — классическое блюдо восточноевропейской кухни. Ароматная начинка из тушёной капусты и золотистой луковой поджарки в тонком тесте станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты на 4 порции
1. Пшеничная мука - 400 г
2. Вода - 180 мл
3. Растительное масло - 2 ст. л
4. Соль - 0.5 ч. л
5. Капуста белокочанная - 500 г
6. Лук репчатый - 2 шт
7. Сахар - 1 ч. л
8. Уксус 9% - 1 ч. л
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Соль - по вкусу
11. Сливочное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сначала приготовим тесто: в миске смешайте муку с солью, влейте воду с растительным маслом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Тем временем приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте к луку мелко нашинкованную капусту. Тушите всё вместе на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.
Шаг 4
Добавьте соль, перец, сахар и уксус. Хорошо перемешайте, снимите с огня и остудите начинку до комнатной температуры.
Шаг 5
Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром 6–7 см. В центр каждого кружка положите по ложке начинки.
Шаг 6
Сложите кружочки пополам и тщательно защипните края вареников.
Шаг 7
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде партиями, пока они не всплывут (примерно 5–6 минут).
Шаг 8
По желанию обжарьте отваренные вареники на сливочном масле до румяной корочки или подавайте со сметаной и зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
190.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
32.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
