Вареники с капустой и жареным луком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Сначала приготовим тесто: в миске смешайте муку с солью, влейте воду с растительным маслом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

2. Шаг 2

   Тем временем приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Шаг 3

   Добавьте к луку мелко нашинкованную капусту. Тушите всё вместе на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.

4. Шаг 4

   Добавьте соль, перец, сахар и уксус. Хорошо перемешайте, снимите с огня и остудите начинку до комнатной температуры.

5. Шаг 5

   Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром 6–7 см. В центр каждого кружка положите по ложке начинки.

6. Шаг 6

   Сложите кружочки пополам и тщательно защипните края вареников.

7. Шаг 7

   Отварите вареники в подсоленной кипящей воде партиями, пока они не всплывут (примерно 5–6 минут).

8. Шаг 8

   По желанию обжарьте отваренные вареники на сливочном масле до румяной корочки или подавайте со сметаной и зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г