Name: Деревенский салат из печеных овощей с чесноком
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажаны - 2 шт; Перец сладкий - 2 шт; Помидоры - 3 шт; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка - 5 веточек; Оливковое масло - 3 ст. л; Лимонный сок - 1 ст. л; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Фото готового рецепта Деревенский салат из печеных овощей с чесноком

40 мин.

легко

Вкуснейший салат из запеченных баклажанов, сладкого перца и помидоров с ароматной чесночной заправкой. Простой рецепт, который сохраняет все витамины и дарит насыщенный летний вкус. Идеально подходит к шашлыку или как самостоятельное блюдо!

1. Баклажаны - 2 шт
2. Перец сладкий - 2 шт
3. Помидоры - 3 шт
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Петрушка - 5 веточек
6. Оливковое масло - 3 ст. л
7. Лимонный сок - 1 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Перец черный - по вкусу

1
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните влагу.
2
Шаг 2
Перец разрежьте пополам, удалите семена. Помидоры нарежьте дольками.
3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи на противень, сбрызните маслом и запекайте 25-30 минут до мягкости.
4
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
5
Шаг 5
В миске смешайте теплые печеные овощи, чеснок и зелень.
6
Шаг 6
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
7
Шаг 7
Аккуратно перемешайте и дайте настояться 10 минут перед подачей.