0
1 час
средне
Сытные вареники с начинкой из картофеля и обжаренного сала — классика домашней кухни, которая покоряет ароматом и вкусом. Пошаговый рецепт поможет приготовить идеальное блюдо к обеду или ужину.
Ингредиенты на 4 порции
1. Картофель - 600 г
2. Сало - 150 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Пшеничная мука - 350 г
5. Вода - 150 мл
6. Соль - по вкусу
7. Молотый черный перец - по вкусу
8. Зелёный лук - 2 ветки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
Шаг 2
Пока варится картофель, нарежьте сало мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Слейте воду с картофеля и разомните его в пюре. Добавьте половину обжаренного сала с луком, немного соли и перца. Остудите начинку.
Шаг 4
Для теста просейте муку в миску, добавьте соль и воду. Замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте немного муки. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. Вырежьте кружочки (например, стаканом), в центр каждого выложите начинку и тщательно защипните края.
Шаг 6
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до всплытия и ещё 3–4 минуты.
Шаг 7
Подавайте вареники горячими, полив оставшимся жареным салом с луком. По желанию посыпьте свежим зелёным луком.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
6.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Вареники с капустой и жареным луком
0
Вареники с картошкой и обжаренным луком
0
Вареники с зелёным луком и творогом
0
Сытные вареники с картофелем и грибами
0
Домашние вареники с картошкой
0
Домашние вареники с картошкой и жареным луком
0
Жареные вареники с картошкой, салом и луком на сковороде
0