0
50 мин.
средне
Хрустящие жареные вареники на кипятке с картофельной начинкой, обжаренные до золотистой корочки с салом и луком — сытное блюдо с ярким деревенским вкусом и ароматом.
Ингредиенты на 4 порции
1. Картофель - 500 г
2. Сало - 100 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Мука пшеничная - 400 г
5. Кипяток - 200 мл
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Соль
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Картофель отварите до мягкости, разомните в пюре, добавьте немного соли.
Шаг 2
Мелко нарежьте сало и лук, обжарьте до румяности. Половину добавьте в начинку, перемешайте.
Шаг 3
Для теста: в миске соедините муку, щепотку соли, влейте кипяток с растительным маслом. Замесите эластичное тесто и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт 2–3 мм, вырежьте кружки. На каждый выложите начинку, хорошо защипните края.
Шаг 5
Отварите вареники в подсоленной воде 2–3 минуты после всплытия. Слейте воду.
Шаг 6
На сковороде разогрейте немного масла (или вытопившееся сало), выложите вареники и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 7
Подавайте горячими, посыпав оставшимся жареным луком и салом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
265.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
32.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
