Name: Классические вареники с картофелем и жареным луком
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Картофель - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Растительное масло - 3 ст. л; Пшеничная мука - 400 г; Кипяток - 200 мл; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу

Фото готового рецепта Классические вареники с картофелем и жареным луком

50 мин.

легко

Домашние вареники с картофельной начинкой и ароматной поджаркой из лука — идеальное блюдо для обеда или ужина. Нежное тесто, насыщенная начинка и румяная луковая зажарка создают по-настоящему домашний вкус, знакомый с детства.

1. Картофель - 600 г
2. Лук репчатый - 2 шт
3. Растительное масло - 3 ст. л
4. Пшеничная мука - 400 г
5. Кипяток - 200 мл
6. Соль - по вкусу
7. Молотый черный перец - по вкусу

1
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
2
Шаг 2
Слейте воду, разомните картофель в пюре и остудите.
3
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4
Шаг 4
Смешайте картофель с половиной обжаренного лука, добавьте соль и перец по вкусу — начинка готова.
5
Шаг 5
В миске смешайте муку, соль и растительное масло. Влейте кипяток и быстро замесите тесто. Накройте и оставьте на 15 минут.
6
Шаг 6
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. В центр каждого выложите начинку и защипните края.
7
Шаг 7
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 5–6 минут после всплытия.
8
Шаг 8
Подавайте с оставшимся жареным луком или со сметаной по желанию.