Name: Говядина с абрикосами
Total time: 2 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Говядина (мякоть) - 500 г; Консервированные абрикосы - 1 банка; Растительное масло - 1; Соевый соус - 1; Горчица - 1 ст. л; Крахмал - 1 ч. л; Хмели-сунели - 1 ч. л; Паприка - 1 ч. л; Сахар - 1 ч. л; Черный молотый перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Фото готового рецепта Говядина с абрикосами

2 часа

легко

Это блюдо идеально сочетает сочную говядину и сладкие абрикосы, создавая гармонию вкусов: слегка пряное, с ароматом хмели-сунели и паприки, с карамелизированным соусом. Мясо получается мягким, нежным и сочным, а абрикосы добавляют фруктовую свежесть и сладость, отлично сбалансированную с соевым соусом и горчицей. Подача блюда эффектна, оно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

1. Говядина (мякоть) - 500 г
2. Консервированные абрикосы - 1 банка
3. Растительное масло - 1
4. Соевый соус - 1
5. Горчица - 1 ст. л
6. Крахмал - 1 ч. л
7. Хмели-сунели - 1 ч. л
8. Паприка - 1 ч. л
9. Сахар - 1 ч. л
10. Черный молотый перец - по вкусу
11. Соль - по вкусу

1
Шаг 1
В миске смешайте растительное масло, горчицу, паприку, хмели-сунели, соль и черный перец.
2
Шаг 2
Нарежьте мясо крупными плоскими кусками. Обмажьте маринадом с обеих сторон.
3
Шаг 3
Разогрейте сковороду и быстро обжарьте говядину с обеих сторон до золотистой корочки.
4
Шаг 4
Переложите мясо в рукав для запекания, завяжите концы, сделайте сверху 2-3 прокола. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 1-1,5 часа до мягкости.
5
Шаг 5
Разрежьте абрикосы дольками.
6
Шаг 6
Сироп из банки абрикосов смешайте с крахмалом. В сковороде прогрейте сахар с соевым соусом, добавьте сироп и варите до загустения, постоянно помешивая. Добавьте абрикосы и готовьте ещё 1 минуту.
7
Шаг 7
Выложите мясо на тарелку, полейте абрикосовым соусом.