Name: Гуляш из говядины с огурцами и томатами
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина (филе) - 700 г; Огурцы мелкие - 4 шт; Помидоры средние - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Растительное масло - 3 ст. л; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Кипяток - 1 л; Уксус 9% - 5 ст. л; Сахар - 1 ч. л

Фото готового рецепта Гуляш из говядины с огурцами и томатами

2 часа

средне

Сочный гуляш из говядины с маринованными огурцами и томатами - необычное блюдо, которое сочетает кисло-сладкие ноты с насыщенным мясным вкусом. Благодаря маринаду огурчики становятся особенно пикантными, а помидоры придают соусу яркий аромат и нежную густоту. Такой гуляш отлично подойдет к картофельному пюре, кашам или свежему хлебу, впитывающему соус.

1. Говядина (филе) - 700 г
2. Огурцы мелкие - 4 шт
3. Помидоры средние - 4 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Растительное масло - 3 ст. л
6. Соль - по вкусу
7. Молотый чёрный перец - по вкусу
8. Кипяток - 1 л
9. Уксус 9% - 5 ст. л
10. Сахар - 1 ч. л

1
Шаг 1
Мелкие огурцы нарежьте кружочками. В отдельной миске приготовьте маринад: смешайте кипяток, уксус и сахар. Залейте огурцы и оставьте мариноваться на 1 час.
2
Шаг 2
Говядину нарежьте соломкой, лук полукольцами. Помидоры перекрутите через мясорубку или измельчите блендером до однородности.
3
Шаг 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая около 5 минут.
4
Шаг 4
Добавьте нарезанное мясо, слегка посолите и готовьте на среднем огне до мягкости. При необходимости подливайте немного воды, чтобы мясо не подгорало.
5
Шаг 5
Когда мясо станет мягким, добавьте измельчённые томаты, приправьте солью и перцем. Тушите около 10 минут, пока соус не загустеет.
6
Шаг 6
Добавьте маринованные огурчики, аккуратно перемешайте и тушите ещё 5-7 минут. Снимите с огня и подавайте горячим.