30 мин.
среднеНежное мясо в хрустящем сырном кляре с ароматными чесночными гренками и свежим гарниром из шпината с помидорами. Это блюдо поразит вас сочетанием сочной свинины (или курицы), золотистой сырной корочки и пикантных тостов. Идеальный вариант для сытного семейного ужина или приема гостей!
Ингредиенты
- Свинина или курица - 700 г
- Яйца - 3 шт
- Мука - 5 ст. л
- Твердый сыр - 200 г
- Майонез - 2 ст. л
- Батон - 5 кусков
- Сливочное масло - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт
- Помидоры - 4 шт
- Шпинат свежий - 1 пучок
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см и слегка отбейте молотком для мяса, чтобы волокна стали мягче.
- 2
Шаг 2
Приготовьте кляр: в миске смешайте яйца, майонез и муку, посолите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции. Сыр натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек мяса сначала обваляйте в сырной стружке, затем окуните в яичный кляр и сразу выкладывайте на сковороду.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте мясо по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 5
Шаг 5
Приготовьте чесночные гренки: смешайте размягченное сливочное масло с измельченным чесноком. Намажьте смесь на ломтики батона и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки по 1 минуте с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
Для гарнира обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте кубики помидоров, через 2 минуты - шпинат. Приправьте солью и перцем, тушите 2 минуты.
- 7
Шаг 7
Подавайте мясо в сырном кляре горячим с чесночными гренками и овощным гарниром, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 350
- ккал
- Калорийность
- 25
- грамм
- Белки
- 18
- грамм
- Жиры
- 20
- грамм
- Углеводы
