Хрустящее мясо в сырном кляре с чесночными гренками

Ингредиенты на

5

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Мясо нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см и слегка отбейте молотком для мяса, чтобы волокна стали мягче.

   

2. Шаг 2

   Приготовьте кляр: в миске смешайте яйца, майонез и муку, посолите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции. Сыр натрите на мелкой терке.

   

3. Шаг 3

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек мяса сначала обваляйте в сырной стружке, затем окуните в яичный кляр и сразу выкладывайте на сковороду.

   

4. Шаг 4

   Обжаривайте мясо по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

   

5. Шаг 5

   Приготовьте чесночные гренки: смешайте размягченное сливочное масло с измельченным чесноком. Намажьте смесь на ломтики батона и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки по 1 минуте с каждой стороны.

   

6. Шаг 6

   Для гарнира обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте кубики помидоров, через 2 минуты - шпинат. Приправьте солью и перцем, тушите 2 минуты.

   

7. Шаг 7

   Подавайте мясо в сырном кляре горячим с чесночными гренками и овощным гарниром, украсив свежей зеленью.

   

Энергетическая ценность на 100 г