Кекс с тыквой и цукатами

Домашняя выпечка редко обходится без проверенных рецептов, и этот тыквенный кекс с цукатами – как раз из тех, что передают из рук в руки. Если вы ищете простой рецепт кекса из тыквы в духовке, который получается влажным и ароматным, – это именно он. Тертая тыква дает сочность и красивый цвет, апельсиновые цукаты добавляют сладкую фруктовую нотку, а корица собирает ароматы в одно целое. Тесто замешивается на молоке и маргарине, долго взбивается с сахаром и яйцами, поэтому тыквенный кекс получается нежным и воздушным, а не сухим и плотным. Выпекается кекс с тыквой около часа при 180 °С – за это время он поднимается, покрывается румяной корочкой и наполняет кухню уютным запахом домашней выпечки. Кусочек такого кекса с чаем или молоком – простое удовольствие, которое никогда не надоедает.