Вареники с картошкой и обжаренным луком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните в пюре.

2. Шаг 2

   Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Шаг 3

   Смешайте картофельное пюре с половиной жареного лука. Посолите, поперчите по вкусу. Остудите начинку.

4. Шаг 4

   Просейте муку, добавьте щепотку соли, влейте воду и масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.

5. Шаг 5

   Разделите тесто на части, раскатайте пласт толщиной 2 мм. Вырежьте кружочки стаканом.

6. Шаг 6

   В центр каждого кружочка выложите начинку. Сложите пополам и плотно защипните края.

7. Шаг 7

   Отварите вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия и ещё 2–3 минуты.

8. Шаг 8

   Подавайте с оставшимся жареным луком и по желанию — со сметаной или зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г