Name: Летний салат с курицей и молодым картофелем
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриная грудка - 400 г; Молодой картофель - 300 г; Огурец свежий - 2 шт; Редис - 6 шт; Листья салата (микс) - 100 г; Укроп свежий - 1 пучок; Сметана (15–20% жирности) - 3 ст. л; Горчица - 1 ч. л; Лимонный сок - 2 ст. л; Подсолнечное масло - 1 ст. л; Соль - по вкусу; Черный перец молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Летний салат с курицей и молодым картофелем

35 мин.

легко

Летний салат с курицей и молодым картофелем - идеальное блюдо для жаркого дня! Нежная куриная грудка, хрустящие огурцы, сочный редис, ароматный укроп и молодой картофель, заправленные легким сметанным соусом, создают яркий и сытный вкус. Этот простой и праздничный салат подойдет для семейного обеда или торжественного ужина. Готовьте за 35 минут с нашим пошаговым рецептом!

1. Куриная грудка - 400 г
2. Молодой картофель - 300 г
3. Огурец свежий - 2 шт
4. Редис - 6 шт
5. Листья салата (микс) - 100 г
6. Укроп свежий - 1 пучок
7. Сметана (15–20% жирности) - 3 ст. л
8. Горчица - 1 ч. л
9. Лимонный сок - 2 ст. л
10. Подсолнечное масло - 1 ст. л
11. Соль - по вкусу
12. Черный перец молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Промойте куриную грудку под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, черным перцем и 1 ч. л. подсолнечного масла. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте куриную грудку по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура 75°C). Переложите на тарелку, дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3
Шаг 3
Молодой картофель тщательно промойте, соскоблите кожицу (если она тонкая, можно оставить). Отварите в подсоленной воде 10-12 минут до мягкости, но не разваривайте. Остудите и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
4
Шаг 4
Огурцы нарежьте тонкими полукольцами, редис - тонкими кружочками. Укроп мелко порубите. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки.
5
Шаг 5
Для заправки смешайте в миске сметану, горчицу, лимонный сок, соль и щепотку черного перца. Перемешайте до однородной консистенции.
6
Шаг 6
В большой миске соедините листья салата, огурцы, редис, картофель и половину укропа. Полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте.
7
Шаг 7
Выложите салат на сервировочное блюдо или порционные тарелки. Сверху разместите ломтики куриной грудки. Полейте оставшейся заправкой и посыпьте оставшимся укропом. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть овощей.