0

1 час

легко

Фото готового рецепта Лимонный кекс с цедрой и глазурью

Невероятно ароматный лимонный кекс с нежной текстурой и кисло-сладкой глазурью – идеальная выпечка к чаю! Этот простой рецепт с цедрой лимона и содой гарантирует пышность и приятную влажность мякиша. Кекс получается не приторным, с ярким цитрусовым вкусом и аппетитной сахарной корочкой. Отличный вариант для завтрака или дружеских посиделок!

Ингредиенты на  
 8 
  порций

  • 1. Яйца - 4 шт

  • 2. Лимон - 1 шт

  • 3. Сахар - 0.5 стакана

  • 4. Сливочное масло - 100 г

  • 5. Сода пищевая - 1 ч. л

  • 6. Мука пшеничная - 2 стакана

  • 7. Масло растительное - по вкусу

  • 8. Сахарная пудра - 0.5 стакана

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Подготовьте лимон: тщательно вымойте, натрите цедру на мелкой терке (только желтый слой), затем выжмите сок (вам понадобится около 2 ст. ложек).

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 1 (изображение)
  • Шаг 2

    В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до светлой пышной массы (5-7 минут на средней скорости). Добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте еще 2 минуты.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 2 (изображение)
  • Шаг 3

    Влейте 1 ст. ложку лимонного сока, перемешайте, затем добавьте соду и снова перемешайте – масса слегка вспенится.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 3 (изображение)
  • Шаг 4

    Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто должно получиться как густая сметана (примерно 1,5-2 стакана муки).

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 4 (изображение)
  • Шаг 5

    Добавьте цедру лимона, равномерно распределите по тесту.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 5 (изображение)
  • Шаг 6

    Форму для выпечки (20-22 см) смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте поверхность.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 6 (изображение)
  • Шаг 7

    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки (проверяйте сухой зубочисткой).

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 7 (изображение)
  • Шаг 8

    Для глазури смешайте оставшийся лимонный сок с сахарной пудрой до однородной консистенции жидкой сметаны.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 8 (изображение)
  • Шаг 9

    Готовый кекс полностью остудите на решетке, затем полейте глазурью и дайте ей застыть 15-20 минут.

    Лимонный кекс с цедрой и глазурью – шаг 9 (изображение)

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

280.00 ккал.

Белки

5.00 гр.

Жиры

12.00 гр.

Углеводы

38.00 гр.

Изображение автора рецепта Артём Михайлович

Автор рецепта

Артём Михайлович

3

0

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!