0
1 час
легко
Невероятно ароматный лимонный кекс с нежной текстурой и кисло-сладкой глазурью – идеальная выпечка к чаю! Этот простой рецепт с цедрой лимона и содой гарантирует пышность и приятную влажность мякиша. Кекс получается не приторным, с ярким цитрусовым вкусом и аппетитной сахарной корочкой. Отличный вариант для завтрака или дружеских посиделок!
Ингредиенты на 8 порций
1. Яйца - 4 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Сахар - 0.5 стакана
4. Сливочное масло - 100 г
5. Сода пищевая - 1 ч. л
6. Мука пшеничная - 2 стакана
7. Масло растительное - по вкусу
8. Сахарная пудра - 0.5 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте лимон: тщательно вымойте, натрите цедру на мелкой терке (только желтый слой), затем выжмите сок (вам понадобится около 2 ст. ложек).
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до светлой пышной массы (5-7 минут на средней скорости). Добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте еще 2 минуты.
Шаг 3
Влейте 1 ст. ложку лимонного сока, перемешайте, затем добавьте соду и снова перемешайте – масса слегка вспенится.
Шаг 4
Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто должно получиться как густая сметана (примерно 1,5-2 стакана муки).
Шаг 5
Добавьте цедру лимона, равномерно распределите по тесту.
Шаг 6
Форму для выпечки (20-22 см) смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте поверхность.
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки (проверяйте сухой зубочисткой).
Шаг 8
Для глазури смешайте оставшийся лимонный сок с сахарной пудрой до однородной консистенции жидкой сметаны.
Шаг 9
Готовый кекс полностью остудите на решетке, затем полейте глазурью и дайте ей застыть 15-20 минут.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
38.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
