4 часа 30 мин.
легкоСочный свиной окорок, маринованный в соусе терияки с чесноком, медленно запекается до идеальной мягкости. Блюдо с румяной корочкой, которое прекрасно подойдёт для праздников или семейного ужина, особенно с гарниром из риса или овощей.
Ингредиенты
- Свиной окорок - 3 кг
- Соус терияки - 150 г
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ч. л
- Черный молототый перец - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок натрите мелко.
- 2
Шаг 2
Мясо со всех сторон поперчите, посолите, натрите обильно чесноком и соусом. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 6–8 часов.
- 3
Шаг 3
Противень застелите пергаментной бумагой, сложенной в два слоя. На нее выложите мясо. Дайте согреться 2 часа.
- 4
Шаг 4
Заверните кусок в пергаментную бумагу, затем – в фольгу. Отправьте в нагретую до 200 °С духовку на 1 час. Затем температуру снизьте до 170 °С и готовьте еще 1 час. Далее температуру снизьте до 150 °С и готовьте еще 1 час. И наконец делаем 120 °C и ждем еще примерно час.В общей сложности свинина целым куском готовится 4 часа.
- 5
Шаг 5
Раскройте мясо и смажьте оставшимся маринадом из соуса терияки. Поставьте в нагретую до 180 °C духовку на 15–20 мин., чтобы получилась румяная корочка.
