Перец на пару с чесночным соусом
0
20 мин.
легко
Яркие, сочные болгарские перцы, приготовленные на пару, подаются с лёгким чесночным йогуртовым соусом. Блюдо сохраняет максимум витаминов и натуральный вкус овощей, а соус добавляет нежную кремовую текстуру и аромат. Отличный вариант для здорового обеда или лёгкой закуски, легко вписывается в диетическое и средиземноморское меню.
Ингредиенты напорции
1. Болгарский перец - 3 шт
2. Чеснок - 1 зубчик
3. Натуральный йогурт - 100 г
4. Лимонный сок - 1 ч. л
5. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка перцев
Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена. Если хотите, можно слегка срезать плодоножки для аккуратного вида.
Шаг 2. Приготовление на пару
Поместите перцы в пароварку и готовьте 10-12 минут до мягкости, сохраняя их яркий цвет и свежий вкус.
Шаг 3. Соус с чесноком и йогуртом
Смешайте йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок и соль. Соус должен быть однородным и ароматным.
Шаг 4. Подача
Выложите перцы на тарелку и полейте чесночным соусом. Можно украсить свежей зеленью по вкусу (петрушка, укроп, кинза).
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Перцы без лишней влаги
Перед приготовлением слегка промокните перцы бумажным полотенцем, так они лучше сохранят текстуру.
Чеснок ярче
Чтобы чеснок дал максимум аромата, раздавите его ножом перед измельчением.
Йогурт без лишней кислоты
Если йогурт слишком кислый, добавьте щепотку сахара - вкус станет мягче.
Перцы с лёгким дымком
Если хотите более насыщенный вкус, слегка обжарьте перцы на сухой сковороде перед пароваркой.
Секрет мягкости перцев
Если перцы крупные, немного увеличьте время готовки на пару, чтобы они стали мягкими внутри, но всё ещё держали форму.
Время для раскрытия вкуса
Приготовьте соус за 30-60 минут до подачи и уберите в холодильник. За это время вкусы ингредиентов соединятся, и соус станет более гармоничным и насыщенным.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
50 ккал
Белки
2,5 г
Жиры
2 г
Углеводы
5,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
средне
0
Крем-суп из тыквы на пару с апельсиновым соком и мускатным орехом
35 мин.
средне
0
Крем-суп из запаренной тыквы с кокосовым молоком и имбирём
15 мин.
легко
0
Грибы на пару с чесноком и укропом
30 мин.
средне
0
Суп-пюре из брокколи с голубым сыром и миндалем
30 мин.
легко
0
Капустный суп на пару с картофелем
20 мин.
легко
0
Шпинатный суп на пару с яйцом
25 мин.
легко
0
Сельдереевый крем-суп на пару
25 мин.
легко
0