Перец на пару с чесночным соусом
20 мин.
легко
Если хочется чего-то лёгкого, яркого и при этом сытного, этот вариант приготовления сладкого перца - то, что нужно. Нежные половинки перца, приготовленные на пару, сохраняют всю свою сочную сладость и насыщенный аромат. Они буквально тают во рту. А чесночный соус с зеленью и йогуртом придаёт блюду пикантную нотку и лёгкую кремовость, идеально оттеняя натуральный вкус овощей. Это отличный способ подать перец как самостоятельную закуску или гарнир, который точно оценят даже те, кто обычно равнодушен к овощам. Просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты напорции
- Болгарский перец - 3 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Натуральный йогурт - 100 г
- Лимонный сок - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка перцев
Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена. Если хотите, можно слегка срезать плодоножки для аккуратного вида.
Шаг 2. Приготовление на пару
Поместите перцы в пароварку и готовьте 10-12 минут до мягкости, сохраняя их яркий цвет и свежий вкус.
Шаг 3. Соус с чесноком и йогуртом
Смешайте йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок и соль. Соус должен быть однородным и ароматным.
Шаг 4. Подача
Выложите перцы на тарелку и полейте чесночным соусом. Можно украсить свежей зеленью по вкусу (петрушка, укроп, кинза).
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Перцы без лишней влаги
Перед приготовлением слегка промокните перцы бумажным полотенцем, так они лучше сохранят текстуру.
Чеснок ярче
Чтобы чеснок дал максимум аромата, раздавите его ножом перед измельчением.
Йогурт без лишней кислоты
Если йогурт слишком кислый, добавьте щепотку сахара - вкус станет мягче.
Перцы с лёгким дымком
Если хотите более насыщенный вкус, слегка обжарьте перцы на сухой сковороде перед пароваркой.
Секрет мягкости перцев
Если перцы крупные, немного увеличьте время готовки на пару, чтобы они стали мягкими внутри, но всё ещё держали форму.
Время для раскрытия вкуса
Приготовьте соус за 30-60 минут до подачи и уберите в холодильник. За это время вкусы ингредиентов соединятся, и соус станет более гармоничным и насыщенным.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
50 ккал
Белки
2,5 г
Жиры
2 г
Углеводы
5,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
