Салат «Барон»
50 мин.
легко
Это сытный мясной салат с насыщенным вкусом и выразительной текстурой. Копченая куриная грудка и нежный говяжий язык создают плотную основу, обжаренные шампиньоны добавляют сочность, а сладкий перец вносит свежий контраст. Грецкие орехи дают легкий хруст и глубину вкуса, а майонез мягко объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Блюдо хорошо держит форму, выглядит эффектно в подаче и отлично подходит для праздничного стола или особого ужина.
Ингредиенты напорций
- Карпаччо (копченая куриная грудка) - 500 г
- Отварной говяжий язык - 500 г
- Шампиньоны - 400 г
- Яйца - 3 шт
- Сладкий перец - 1 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Зелень
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета и испарения лишней влаги. В конце слегка посолите и остудите.
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на растительном масле до мягкости и легкой прозрачности. Не зажаривайте - лук должен быть нежным.
Шаг 3
С копченой куриной грудки аккуратно срежьте 2 тонкие красивые пластины - они понадобятся для украшения. Остальное мясо нарежьте тонкой соломкой. Отварной говяжий язык также нарежьте соломкой примерно такого же размера.
Шаг 4
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. У двух яиц отделите белки от желтков: желтки отложите для украшения, а белки и оставшееся яйцо натрите на крупной терке.
Шаг 5
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками - он добавит салату сочность и свежий контраст.
Шаг 6
Половину карпаччо отложите в сторону. Все оставшиеся ингредиенты соедините, добавьте горсть измельченных грецких орехов, специи по вкусу, заправьте майонезом.
Шаг 7
Выложите салат в сервировочное кольцо. Сверху украсьте отложенным карпаччо, желтками и зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
215 ккал
Белки
15 г
Жиры
17 г
Углеводы
4 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
средне
0
Салат с черносливом и грецкими орехами
45 мин.
средне
0
Салат «Полянка»
30 мин.
легко
0
Салат с корейской морковью и курицей
1 час
легко
0
Салат «Снежки»
20 мин.
легко
0
Салат с курицей и авокадо
25 мин.
средне
0
Салат Цезарь с курицей и хрустящими крутонами
30 мин.
легко
0
Салат с ананасом и курицей с чесночной ноткой
40 мин.
средне
0