Салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Name: Салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйца (сваренные вкрутую, нарезанные) - 4 шт; Зеленая фасоль (промыть, обрезать) - 450 г; Салат ромэн (головка, нарезанная или смешанная зелень) - 1 шт; Кукуруза (замороженная) - 1.33 стакана; Виноградные помидоры - 20 шт; Сыр Чеддер (нарезать кубиками) - 1 чашка; Йогурт (греческого, простого) - 0.5 стакана; Масло авокадо - 4 ст. л; Дижонская горчица - 3 ст. л; Мед - 2 ст. л; Лимонный сок - 1 ст. л; Яблочный уксус - 1 ст. л; Чесночный порошок - 0.25 ч. л; Соль - 0.25 ч. л; Молотый черный перец - 0.25 ч. л

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Свежий и полезный салат с хрустящей зеленой фасолью, нежными яйцами, сладкой кукурузой и пикантной горчично-йогуртовой заправкой. Идеальное сочетание овощей, белка и сыра для легкого и питательного обеда. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой без ущерба вкусу.

Ингредиенты на
4
порции

Яйца (сваренные вкрутую, нарезанные) - 4 шт
Зеленая фасоль (промыть, обрезать) - 450 г
Салат ромэн (головка, нарезанная или смешанная зелень) - 1 шт
Кукуруза (замороженная) - 1,33 стакана
Виноградные помидоры - 20 шт
Сыр Чеддер (нарезать кубиками) - 1 чашка
Йогурт (греческого, простого) - 0,5 стакана
Масло авокадо - 4 ст. л
Дижонская горчица - 3 ст. л
Мед - 2 ст. л
Лимонный сок - 1 ст. л
Яблочный уксус - 1 ст. л
Чесночный порошок - 0,25 ч. л
Соль - 0,25 ч. л
Молотый черный перец - 0,25 ч. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте стручковую фасоль в кипящую воду, варите 5 минут (до хрустящей корочки). Затем слейте воду с фасоли и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Нарезаем порционными кусочками. Нарезаем салат ромэн.
Шаг 2
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кукурузу в сковороду и время от времени помешивайте, пока она не прогреется, выключите огонь и дайте полностью остыть. Этот шаг убивает вредные бактерии, которые могут жить на поверхности кукурузы.
Шаг 3
В миске смешайте все ингредиенты для заправки до однородной массы.
Шаг 4
На каждую тарелку положите немного нарезанного салата. По краям разложите зеленую фасоль, кукурузу, помидоры, кубики чеддера и нарезанное яйцо.
Шаг 5
Полить заправкой и подавать.

Автор рецепта

Антонина Михайловна

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!