0
3 часа
средне
Изысканный салат с говяжьим языком, шампиньонами и свежими овощами - идеальное блюдо для праздничного стола. Нежное мясо языка в сочетании с хрустящими огурцами, маринованными грибами и пикантным майонезным соусом создают гармоничный вкус. Этот сытный салат станет украшением любого застолья и порадует даже самых требовательных гурманов. Попробуйте наш проверенный рецепт с подробным описанием каждого шага!
Ингредиенты на 6 порций
1. Говяжий язык - 500 г
2. Шампиньоны свежие - 300 г
3. Огурцы свежие - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Майонез - 100 г
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Лук репчатый (для бульона) - 1 шт
8. Лавровый лист - 2 шт
9. Перец черный горошком - 5 шт
10. Соль - по вкусу
11. Зелень для украшения (петрушка, укроп) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте язык: тщательно промойте под проточной водой, очистите от возможных загрязнений. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см.
Шаг 2
Доведите до кипения, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне 2-2,5 часа до мягкости (время зависит от размера языка).
Шаг 3
Готовый язык переложите в миску с ледяной водой на 1-2 минуты - это облегчит очистку. Аккуратно снимите кожицу, нарежьте язык тонкой соломкой.
Шаг 4
Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут), посолите по вкусу. Дайте остыть.
Шаг 5
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, лук - полукольцами. Если лук слишком острый, залейте его кипятком на 2 минуты, затем слейте воду.
Шаг 6
В салатнице смешайте все ингредиенты: язык, грибы, огурцы, лук. Добавьте майонез, аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Украсьте свежей зеленью и подавайте охлажденным. Для лучшего вкуса дайте салату настояться 30 минут в холодильнике.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
22.00 гр.
Углеводы
5.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
