30 мин.
легкоНежная печень трески с яйцами, свежим огурцом и сыром – это классическое сочетание, которое в данном случае превращается в красивое праздничное блюдо. Салат выкладывается на листья зелёного салата, сверху посыпается тёртым сыром, а из варёных яиц формируются милые цыплята с гребешками и клювиками из моркови. Такой салат из печени трески с яйцом и огурцом отлично подойдёт для праздничного стола, особенно для детского дня рождения или новогоднего застолья. Простой рецепт салата с печенью трески легко повторить в домашних условиях, а результат удивит и вкусом, и подачей.
Ингредиенты
- Печень трески - 1 банка
- Яйца - 7 штук
- Огурец (крупный) - 1 штука
- Сыр - 100 г
- Майонез - 2 ст. ложки
- Зеленый салат
- Зелень
- Морковь - 1 кусочек
- Черный перец - 6 горошин
Пошаговая инструкция
- 1
Нарезка огурца и яиц
Огурец и 4 варёных яйца нарежьте мелкими кубиками.
- 2
Подготовка печени трески
С печени трески слейте жир. Нарежьте её произвольными кусочками или разомните вилкой.
- 3
Смешивание салата
Смешайте нарезанные яйца, огурец и печень трески. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
- 4
Выкладывание на блюдо
На тарелку уложите листья зелёного салата, а поверх выложите салат с печенью трески.
- 5
Посыпка сыром
Сверху натрите сыр на мелкой тёрке, равномерно распределяя по всей поверхности.
- 6
Формовка цыплят
Из оставшихся 3 варёных яиц сформуйте цыплят. Из моркови сделайте гребешки и клювики, из горошин чёрного перца – глазки.
- 7
Украшение и подача
Выложите цыплят на сыр. Украсьте салат свежей зеленью и подавайте к столу.
Советы и хитрости
- 1
Яйца варите правильно
Варите яйца 10 минут после закипания. Переваренные яйца имеют серый желток и неприятный запах.
- 2
Огурец очистите от кожицы
Если кожица огурца грубая или горчит, очистите её. Салат получится нежнее.
- 3
Майонез добавляйте перед подачей
Заправляйте салат майонезом непосредственно перед подачей. Огурец даёт сок, и салат может стать водянистым.
- 4
Сыр натирайте холодным
Холодный сыр натирается легче и не слипается в комки. Подержите его 15 минут в холодильнике перед натиранием.
- 5
Морковь для украшения
Для гребешков и клювиков можно использовать сырую морковь. Она плотнее варёной и лучше держит форму.
- 6
Горошины перца несъедобны
Предупредите гостей, что горошины чёрного перца нужно убрать перед едой – они жёсткие.
- 7
Зелень для гнезда
Используйте укроп, петрушку или зелёный лук. Свежая зелень вокруг салата имитирует гнездо и добавляет аромат.
- 8
Подача
Подавайте салат сразу после украшения. Овощи и зелень быстро теряют свежий вид, особенно при комнатной температуре.
- 9
Хранение
Салат с майонезом хранится в холодильнике не более 12 часов. Не украшайте его заранее, если планируете подать позже.
- 10
Вариант без майонеза
Если хотите легче, замените майонез сметаной или греческим йогуртом. Вкус станет мягче, а калорий меньше.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 190
- ккал
- Калорийность
- 9,5
- грамм
- Белки
- 15,5
- грамм
- Жиры
- 2,5
- грамм
- Углеводы
