35 мин.
среднеСалат с красной рыбой и плавленым сыром, нежный и сытный слоёный салат с ярким оформлением в виде дерева. Тёртые плавленые сырки, свежие огурцы, яйца и малосольная красная рыба выкладываются слоями и промазываются майонезом. Верх делится на две части: одна посыпается тёртым белком, вторая – желтком. Из корочек чёрного хлеба вырезается ствол и ветви, из желтков формируются цветы, из помидоров черри – плоды, а из стеблей петрушки – листья. Такой салат с яйцом и огурцом выглядит как весенняя картина и становится украшением любого стола.
Ингредиенты
- Малосольная красная рыба - 200 г
- Плавленый сырок - 4 шт
- Свежий огурец - 2 шт
- Яйцо - 3 шт
Для оформления
- Корочки черного хлеба - 1 шт
- Вареное яйцо - 4 шт
- Помидор черри - 5 шт
- Стебель петрушки - 3 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка сырной массы
Плавленые сырки натрите на тёрке и смешайте с майонезом до однородности.
- 2
Нарезка огурцов
Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- 3
Подготовка яиц
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на тёрке.
- 4
Нарезка рыбы
Малосольную красную рыбу нарежьте мелкими кубиками.
- 5
Сборка салата слоями
Выложите салат слоями в следующей последовательности: сырная масса, огурцы (поперчите), яйца, огурцы, сырная масса, рыба. Последний слой смажьте майонезом.
- 6
Оформление верха
Варёные яйца разделите на белки и желтки. Одну часть салата покройте тёртыми белками, вторую – тёртыми желтками.
- 7
Декорирование
Из корочек чёрного хлеба вырежьте ствол и ветви дерева, выложите на салат. Цветы сделайте из желтков, плоды – из помидоров черри, листья – из стеблей петрушки.
Советы и хитрости
- 1
Сырки охлаждённые
Плавленые сырки перед натиранием подержите в холодильнике. Тёплые сырки размазываются по тёрке и плохо натираются.
- 2
Красная рыба малосольная
Используйте малосольную красную рыбу, а не копчёную. Копчёная перебьёт нежный вкус плавленого сыра и огурцов.
- 3
Огурцы без лишней влаги
Если огурцы сочные, после нарезки слегка отожмите их руками. Лишний сок размочит слои.
- 4
Слои прижимаем
Каждый слой слегка прижимайте ложкой, чтобы салат держал форму и не разваливался при нарезке.
- 5
Хлеб для дерева
Корочки чёрного хлеба берите плотные, подсушенные. Свежий хлеб крошится и плохо режется.
- 6
Белки и желтки отдельно
Разделяйте яйца аккуратно, чтобы желтки не попали в белковую часть. Контраст белого и жёлтого создаёт основу оформления.
- 7
Помидоры черри для декора
Выбирайте плотные помидоры черри, они лучше держат форму и не текут.
- 8
Петрушка свежая
Стебли петрушки должны быть упругими и ярко-зелёными. Увядшая зелень испортит вид.
- 9
Оформление перед подачей
Украшайте салат хлебом и зеленью непосредственно перед тем, как поставить на стол. Хлеб впитывает влагу и размокает.
- 10
Хранение без декора
Если готовите салат заранее, храните основу и декор отдельно в холодильнике. Оформляйте перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 224,6
- ккал
- Калорийность
- 12,8
- грамм
- Белки
- 16,4
- грамм
- Жиры
- 5,2
- грамм
- Углеводы
