Name: Салат «Звездопад»
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель отварной - 2 шт; Морковь отварная - 2 шт; Куриное филе отварное - 500 г; Колбаса варёно-копчёная - 100 г; Яйца варёные - 4 шт; Огурец свежий - 1 шт; Огурец маринованный - 1 шт; Яблоко кисло-сладкое - 1 шт; Перец болгарский сладкий - 0.5 шт; Зелёный горошек консервированный - 1 банка; Майонез - по вкусу; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу; Перец болгарский зелёный (для украшения) - 1 шт; Морковь отварная (для украшения) - 2 шт; Твёрдый сыр (для украшения) - 50 г; Свежая зелень (для украшения) - 1 пучек

50 мин.

легко

Яркое и праздничное блюдо, которое сразу привлекает взгляд. Нежная курица, сочные овощи, пикантная колбаса и лёгкая кислинка яблока создают гармоничное сочетание вкусов. Украшение в виде маленьких звёздочек из моркови, сладкого перца и яблока делает его настоящим украшением любого стола. Отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья.

1. Картофель отварной - 2 шт
2. Морковь отварная - 2 шт
3. Куриное филе отварное - 500 г
4. Колбаса варёно-копчёная - 100 г
5. Яйца варёные - 4 шт
6. Огурец свежий - 1 шт
7. Огурец маринованный - 1 шт
8. Яблоко кисло-сладкое - 1 шт
9. Перец болгарский сладкий - 0,5 шт
10. Зелёный горошек консервированный - 1 банка
11. Майонез - по вкусу
12. Соль - по вкусу
13. Чёрный молотый перец - по вкусу
14. Перец болгарский зелёный (для украшения) - 1 шт
15. Морковь отварная (для украшения) - 2 шт
16. Твёрдый сыр (для украшения) - 50 г
17. Свежая зелень (для украшения) - 1 пучек

1
Шаг 1
У яиц отделите желтки от белков. Белки отложите для украшения, а желтки аккуратно раскрошите - они добавят салату нежности и лёгкой яркости.
2
Шаг 2
Картофель, морковь, свежий и маринованный огурцы, курицу, колбасу, сладкий перец и яблоко нарежьте ровными кубиками. Сложите всё в миску, добавьте консервированный зелёный горошек. Посолите, слегка поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек сохранил форму и салат остался воздушным.
3
Шаг 3
Сформируйте аккуратную небольшую горку на блюде и слегка выровняйте её поверхность. Сверху равномерно распределите мелко нарезанные яичные белки, создавая мягкий белый слой, и слегка смажьте его майонезом.
4
Шаг 4
Мелко нарежьте свежую зелень и аккуратно разложите её по краю салата, формируя зелёную рамку, которая красиво оттеняет основные цвета блюда.
5
Шаг 5
Из моркови, сладкого перца и яблока вырежьте небольшие яркие звёздочки и разложите их на верх салата. По желанию можно немного посыпать тёртым твёрдым сыром - это добавит последний праздничный штрих.