2 часа
среднеСочная свиная рулька с ароматным маринадом из кетчупа, соевого соуса и специй, запечённая до золотистой корочки. Гарнир из тушёной капусты с морковью и запечённых яблок добавляет блюду мягкую сладость и свежесть. Это сытное и ароматное блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная рулька (крупная) - 2 кг
- Кетчуп - 3 ст. л
- Соевый соус - 3 ст. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Горчица - 1 ст. л
- Сушёный чеснок - 1 ст. л
- Паприка - 1 ч. л
- Соль - 1 ч. л
- Молотый черный перец - 0,5 ч. л
- Квашеная капуста - 800 г
- Белокочанная капуста - 500 г
- Морковь - 2 шт
- Яблоки (мелкие, лучше кислых или кисло-сладких сортов) - 5 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
В миске смешайте кетчуп, соевый соус, растительное масло, горчицу, сушёный чеснок, паприку, соль и перец.
- 2
Шаг 2
Обмажьте рульку маринадом, поместите в рукав для запекания и оставьте в холодильнике на 8-10 часов, периодически переворачивая для равномерного маринования.
- 3
Шаг 3
Достаньте рульку из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы мясо согрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите рульку в духовку в рукаве, запекайте по 1 часу на каждый 1 кг мяса. За 10-15 минут до окончания запекания разрежьте рукав и подрумяньте рульку для образования золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. В сотейнике или сковороде потушите белокочанную капусту с морковью до мягкости. Квашеную капусту слегка промойте от лишней соли и добавьте к тушёной белокочанной. Тушите ещё 5-10 минут. Яблоки очистите, разрежьте пополам и запеките в духовке 15-20 минут до мягкости.
- 5
Шаг 5
Нарежьте рульку на порционные куски, подайте с гарниром из капусты и запечённых яблок.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 260
- ккал
- Калорийность
- 19
- грамм
- Белки
- 16
- грамм
- Жиры
- 9
- грамм
- Углеводы
