1 час 30 мин.
легкоАроматное и сочное мясо, запечённое с черносливом, чесноком и беконом, — идеальное блюдо для праздничного ужина. Сладость чернослива отлично подчёркивает вкус свинины, делая её особенно мягкой и нежной, а хрустящий бекон добавляет аппетитную корочку. Подавайте с картофелем или рисом, чтобы создать полноценное, сытное и незабываемое блюдо.
Ингредиенты
- Карбонад - 1,5 кг
- Бекон - 100 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Чернослив без косточек - 100 г
- Растительное масло - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте и обсушите бумажным полотенцем карбонад.
- 2
Шаг 2
Острым ножом в центре мяса сделайте два отверстия, как на фото.
- 3
Шаг 3
Почистите и крупно порежьте чеснок.
- 4
Шаг 4
Вымойте чернослив и залейте его кипятком, чтобы он немного размягчился.
- 5
Шаг 5
В проделанные отверстия свинины, чередуя, закладывайте чернослив и чеснок.
- 6
Шаг 6
Натрите мясо солью и перцем, заверните в бекон (предварительно нарежьте тонкими пластинами). Перевяжите ниткой.
- 7
Шаг 7
Выложите свинину в промасленную форму для запекания и поставьте в духовку на 40–50 мин.
- 8
Шаг 8
Готовое мясо переложите на блюдо и порежьте.
