Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Свиную вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 2 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.

   

2. Шаг 2

   Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла на сильном огне. Обжарьте мясо по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.

   

3. Шаг 3

   В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и готовьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся (5-6 минут).

   

4. Шаг 4

   Влейте сливки, добавьте горчицу и тимьян. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.

   

5. Шаг 5

   Верните мясо в сковороду, перемешайте с соусом и прогрейте на медленном огне 3-4 минуты. В конце добавьте мелко рубленый укроп.

   

6. Шаг 6

   Подавайте горячим, украсив веточкой тимьяна и посыпав свежемолотым перцем.

   

Энергетическая ценность на 100 г