Телятина в сливочно-грибном соусе с тимьяном

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Подготовьте телятину: промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его на порционные куски толщиной около 1,5 см.

• Шаг 2

  Посолите, поперчите телятину и оставьте на 10 минут, чтобы мясо впитало аромат специй.

• Шаг 3

  Шампиньоны нарежьте пластинками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите, листья тимьяна снимите со стеблей.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте телятину на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.

• Шаг 5

  В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости (7–8 минут).

• Шаг 6

  Верните телятину в сковороду, влейте сливки, добавьте тимьян и тушите на слабом огне под крышкой 15 минут до мягкости мяса.

• Шаг 7

  Подавайте горячим, посыпав свежемолотым перцем и украсив веточкой тимьяна. Идеально сочетается с картофельным пюре или пастой.

Энергетическая ценность на 100 гр