0
1 час 10 мин.
легко
Сытные вареники с нежной картофельной начинкой и ароматными обжаренными грибами. Отличный выбор для домашнего обеда или ужина. Пошаговый рецепт с простыми ингредиентами и подробной инструкцией.
Ингредиенты на 4 порции
1. Мука пшеничная - 400 г
2. Вода - 180 мл
3. Картофель - 600 г
4. Шампиньоны - 200 г
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Растительное масло - 3 ст. л
7. Сливочное масло - 50 г
8. Сметана - 100 г
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Просейте 400 г муки на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре.
Шаг 2
Добавьте 180 мл тёплой воды, 1 ст. л. растительного масла и щепотку соли. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
Шаг 3
Отварите 600 г картофеля в подсоленной воде до мягкости, слейте воду и разомните в пюре.
Шаг 4
Промойте и нарежьте 200 г шампиньонов мелкими кусочками.
Шаг 5
Обжарьте грибы на 2 ст. л. масла до золотистого цвета, посолите и поперчите.
Шаг 6
Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами, при необходимости добавьте мелко нарезанный лук, обжаренный до мягкости.
Шаг 7
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
Шаг 8
В центр каждого кружочка выложите 1 ст. л. начинки, тщательно защипните края.
Шаг 9
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой, варите вареники партиями, пока они не всплывут, затем еще 3-4 минуты.
Шаг 10
Выньте шумовкой, подавайте горячими с растопленным сливочным маслом и сметаной.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
7.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
45.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Вареники с капустой и жареным луком
0
Вареники с картошкой и обжаренным луком
0
Вареники с зелёным луком и творогом
0
Сытные вареники с картофелем и грибами
0
Домашние вареники с картошкой
0
Домашние вареники с картошкой и жареным луком
0
Жареные вареники с картошкой, салом и луком на сковороде
0