Name: Винегрет с селёдочкой
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Квашеная капуста - 400 г; Филе сельди - 300 г; Картофель (средний) - 3 шт; Свекла (крупная ) - 1 шт; Морковь (средняя) - 2 шт; Консервированный зеленый горошек - 200 г; Луковица - 1 шт; Зеленый лук - 1 пучек; Растительное нерафинированное масло - 4 ст. л; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Винегрет с селёдочкой

50 мин.

легко

Попробуйте приготовить традиционный русский винегрет с селёдочкой – яркий, сытный и очень ароматный салат, который станет украшением любого стола. Сочетание мягкой свеклы, картофеля и моркови с пикантной квашеной капустой и нежным филе сельди создаёт неповторимый вкус. Добавление зеленого горошка и свежего лука делает салат свежим и аппетитным. Легкая заправка растительным маслом подчеркивает естественный вкус овощей, а простой пошаговый рецепт позволит быстро собрать блюдо для семьи или гостей. Идеальный вариант для праздничного стола, обеда или ужина, который понравится всем любителям классической русской кухни. Советы: Если хотите более нежный вкус, сельдь можно слегка промыть от соли. Можно добавить немного яблока для легкой сладости, тогда салат будет интереснее на вкус. Для праздничной подачи можно использовать формочку, чтобы салат красиво держал форму на тарелке.

1. Квашеная капуста - 400 г
2. Филе сельди - 300 г
3. Картофель (средний) - 3 шт
4. Свекла (крупная ) - 1 шт
5. Морковь (средняя) - 2 шт
6. Консервированный зеленый горошек - 200 г
7. Луковица - 1 шт
8. Зеленый лук - 1 пучек
9. Растительное нерафинированное масло - 4 ст. л
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте. Отварите овощи в мундире до готовности (картофель и морковь 20-25 мин, свекла 40-50 мин в зависимости от размера). Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками примерно 0,5-1 см. Переложите в большую миску.
2
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте очень мелко, чтобы не горчил. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук порежьте кольцами.
3
Шаг 3
В миску с овощами добавьте капусту, горошек (предварительно слейте жидкость), лук, зеленый лук и кусочки сельди. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4
Шаг 4
Полейте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Снова аккуратно перемешайте.
5
Шаг 5
Винегрет можно подавать сразу или дать ему настояться 30-60 минут в холодильнике, так вкус станет более насыщенным. Для красивой подачи украсьте свежей зеленью.